• 250 г муки
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 200 г сахарной пудры
• 200 г шоколадной пасты
• 125 г тертого шоколада
• 100 г мелко рубленного миндаля
• 50 г цукатов
• 4 яйца
• 3 ст. л. малинового варенья
• 2 ч. л. коньяка или рома
• 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста

 

Масло взбейте, добавьте сахар, яйца и коньяк. В конце взбивания всыпьте смешанную с разрыхлителем муку, шоколад, миндаль и нарезанные кубиками цукаты и замесите тесто. В смазанную маслом форму выложите тесто. Выпекайте при 200 градусах около 1 часа. Для глазури сахарную пудру, малиновое варенье и 3 ст. л. горячей воды разотрите до получения блестящей массы. Корж разрежьте по горизонтали пополам, нижний пласт смажьте шоколадной пастой и накройте верхним. Заглазируйте корж, дайте подсохнуть, затем разрежьте и оформите цукатами.

• 3-4 средние моркови, 
• 1/2 стакана ядер грецких орехов, 
• 2 столовые ложки меда, 
• лимонный сок, 
• соль, 
• консервированные вишни для украшения.

Очищенную морковь натрите на мелкой терке, посолите и полейте лимонным соком. Добавьте толченые орехи, мед и размешайте. Грецкие орехи можно заменить арахисом или миндалем. Выложите все в салатницу и сверху украсьте консервированными вишнями.