Для шашлыка:

• 600 г белого куриного мяса (куриные грудки)
• 500 г маленьких консервированных помидоров
• 2 зеленых сладких перца
• соль
• перец
• 1 ст. л. оливкового масла.

Для соуса:

• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатного пюре
• 1/2 ч. л. молотого красного перца
• соль
• перец
• пряности (чабрец, душица и т.д.).

Сначала приготовьте соус. Смешайте томатное пюре с оливковым маслом и тщательно разотрите до получения однородной массы.
Добавьте толченый чеснок, приправы и тщательно размешайте.
Куриные грудки сполосните, слегка отбейте и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в миску, залейте томатно-чесночным соусом и оставьте на 2 ч. Помидоры выньте из банки и переложите на сито,
чтобы дать жидкости стечь. Сладкий перец помойте, нарежьте большими кубиками (2х2 см) и слегка отварите. Куриное мясо сверните в трубочки и нанижите на шампуры вместе с помидорами и сладким перцем. Посолите, поперчите, посыпьте молотым красным перцем и приправами, обрызгайте оливковым маслом. Положите шампуры на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте 15 мин (в микроволновой печи - 5 мин).

• Картофель 5-6 шт
• Кефир 1 стакан
• Яйца 2 шт
• Мука 3 ст. л
• Соль 1 ч. л
• Сода 0,5 ч. л
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное для смазки

Соус:

• Ягоды черной смородины 1 кг
• Сахар 1,5 стакана
• Сметана 1 стакан 

 

Протереть на мелкой терке вареный картофель, влить стакан кефира или простакваши, вбить яйца, соль, соду, все размешать и добавить муку. Тесто хорошо вымешать до исчезновения комочков. Испечь блины, подрумянив их с двух сторон. Каждый блин смазать растопленным сливочным маслом, укладывать один на другой. Чтобы не остывали, блины помещают на водяную баню, а сверху укрывают сложенным в четыре раза полотенцем. Подают с маслом, сметаной или сладким соусом. Его готовят так: взять 1 кг ягод черной смородины или вишен без косточек и размять с сахаром, добавить сметану, все хорошо размешать. Зимой свежие ягоды заменяют вареньем.