• 250 г картофельной (для пюре) или кукурузной муки
• 2 яйца
• щепотка соли

начинка:

• 250 г вареной говядины или мяса домашней птицы
• 2 небольшие луковицы
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соли
• на кончике ножа черного перца и молотого острого красного перца
• 1 яйцо
• растительное масло для жаренья

 

Картофельную муку смешаем с солью, яйцами и постепенно подольем столько воды, чтобы получилось густое льющееся тесто. Дадим 30 минут устояться. Мясо дважды пропустим через мясорубку. Лук очистим, нарежем кубиками и на масле слегка подрумяним. Смешаем мясо с луком, солью, молотым черным и красным перцем и яйцом. В сковороде диаметром 18 см разогреем немного масла. Из теста испечем тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. На неподрумяненную сторону положим мясную начинку. Сложим блинчики пополам и еще раз пополам. Подрумяним блинчики с мясом с обеих сторон.

• 2-3 шт помидор
• 1-3 шт огурцы
• 1-2 шт картофель
• 1 шт лук
• соль
• растительное масло

Помидоры, огурцы, отварной картофель и лук мелко нарезать, перемешать, посолить и заправить растительным маслом.