Жаркое из говядины с грибами
- 600 г мяса
- 1 луковица
- 50 г шпика
- 4 ст. ложки масла
- 2 ст.ложки муки
- 2 стакана кипятка
- 150 г грибов
- сок одного лимона.
Положить в кастрюлю кусок отварного мяса, луковицу, разрезанную на 4 части, несколько ломтиков шпика и растопленное сливочное масло. Накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Когда говядина подрумянится с обеих сторон, обсыпать ее мукой, залить кипятком и кипятить, затем переложить мясо в другую кастрюлю и,
процедив, перелить туда же соус. Соленые или маринованные грибы помыть в холодной воде и поджарить на сливочном масле, затем залить грибы лимонным соком или уксусом, положить в кастрюлю с мясом и перемешать.
рецепт Жаркое из говядины с грибами прислал шеф-повар нека оля
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кабачки с рисовым фаршем
- кабачок большой;
- рис около 1 стакана;
- 2 маленькиe моркови;
- 2-3 вареных вкрутую яйца,
- 1 луковица большая;
- мука для жарки
- масло для жарки
- сметана или майонез
Недорогое и очень вкусное блюдо.
Кабачок очищаем от кожуры и (если есть) от семечек. Нарезаем кружками или половинками (короче, как нравится), обваливаем в муке и жарим на растительном масле (особо зажаривать не надо, т. к. они потом еще тушиться будут).
Одновременно можно делать фарш. Отварить рис, яйцо, морковь(отдельно конечно-же рис от всего остального). Поджарить, мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Яйца измельчить вилкой, морковку мелко порезать. Все смешать.
Затем в кастрюльку или миску из огнеупорного стекла укладываем слоями: слой кабачков, слой фарша-последний должен быть слой кабачков. Сверху поливаем сметаной или майонезом (можно и не поливать) и тушим под крышкой на маленьком огне совсем чуть-чуть. Я ставлю на ту комфорку, на которой жарила кабачки (выключенную) и пока она остывает, блюдо тушится. Все почему-то думают, что там присутствуют грибы (По запаху и вкусу).
Пицца времена года
- тесто для пиццы
- готовый томатный соус
- 25 гр колбасы чоризо (полукопченая - chorizo), тонко порезанной
- 25 гр грибов, тонко нарезанных
- 45 гр артишоков, тонко нарезанных
- 25 гр сыра Моццарелла
- 3 филе анчоуса, порезанных пополам
- 2 ст л каперсов
- 4 ст л черных оливок, порезанных
- 4 ст л свежего базилика, порезанного
- оливковое масло
- соль
- перец
Это традиционная пицца, в которой все начинки разделены на 4 секции, каждая из которых символизирует свое время года.
1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.
2. Когда тесто поднялось, смазать томатным соусом почти до самых краев.
3. Разложить кусочки колбасы на одну четвертую пиццы, грибы - на другую, артишоки - на третью, а моццареллу и анчоусы - на четвертую.
4. Сверху посыпать каперсами, оливками и листьями базилика. Побрызгать оливковым маслом и приправить, но не солить четвертинку с анчоусами - они и так очень соленые.
5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.