• 250 г масла сливочного
• 120 г очищенного молотого миндаля
• 4 яйца
• 120 г сахарной пудры
• 1/2 палочки ванили

• 4 яйца
• 100 г сахарной пудры
• 200 г абрикосового джема

• 200 г сахарной пудры
• 120 г абрикосового джема
• 1 ст.л. лимонного сока

Из 250 г масла, 250 г муки, 120 г очищенного молотого миндаля, 4 сваренных вкрутую желтков, 120 г сахарной пудры и 1/2 палочки стертой в порошок ванили быстро замесить песочное тесто, из которого испечь в форме для тортов 4-5 тонких кругов. Круги должны быть светло-золотистого цвета.
Крем для смазки кругов: 4 белка и 100 г сахарной пудры взбить в крепкую пену. В пену добавить 200 г абрикосового джема, протертого сквозь сито. Пену с джемом растирать до образования пышного крема.
Этим кремом тонко намазать круги и уложить их один на другой.
Верхний слой покрыть глазурью : 200 г сахарной пудры растереть со 120 г абрикосового джема, протертого сквозь сито, и 1 ст.л свежевыжатого лимонного сока.

• Говядина - 250 г,
• лук репчатый - 25 г,
• коньяк - 10 г,
• соус - 50 г,
• гарнир - 150 г,
• перец,
• соль по вкусу.

На гарнир подать свежие овощи, зелень. Острый соус подают отдельно в соуснике.