Мясо фаршированное `Садко`
- 500 г говядины
- 1 ст. ложка муки
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сухарей
- 12 небольших картофелин
- соль
- перец
Для фарша:
- 750 г жирной свинины
- 1 ломтик белого хлеба
- 1-2 ст. ложки молока
- 1 яйцо
- соль по вкусу.
Для соуса:
- 150 г свежих грибов или 50 г сушеных грибов
- 1 луковица
- 2 ч ложки муки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 2/3 стакана мясного бульона или воды
Говядину нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить.
Фарш.Жирную свинину, замоченный в молоке белый хлеб промолоть на мясорубке, посолить, добавить яйцо и тщательно перемешать.
На говядину положить примерно по 1 ст. ложке фарша, свернуть рулетом, обжарить до образования румяной корочки. Небольшие картофелины обжарить и вместе с подготовленным мясом поставить в духовку. Подавать с грибным соусом.
Соус. Грибы отварить, нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, залить мясным бульоном или водой, проварить, соединить с грибами и луком и варить еще 10-15 мин. В конце варки добавить нарезанный чеснок.
рецепт Мясо фаршированное `Садко` прислал шеф-повар Сашуня
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат морской
- 2 банки консервированной морской капусты
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 100 г растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- черный молотый перец
- соль
Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь мелко нашинковать. Морскую капусту выложить из банок и поджарить на сковороде вместе с луком на растительном масле. Дать остыть. Чеснок истолочь или мелко порубить. Морскую капусту соединить с морковью и заправить смесью соли и чеснока, черного перца и соевого соуса. Дать настояться 1 час при комнатной температуре. Украсить по своему усмотрению.
Еще один борщ
- 250 гр. говядины (можно суповой набор или отдельно гуляш и кость)
- 2 кубика бульона из говядины
- 1 средняя свекла
- 1 средняя морковь
- 2-3 небольшие картофелины
- капуста (немного)
- томатная паста (самая обычная) - ок. 200 гр.
- чернослив без косточки (3-4 шт)
- лимон - 1 шт.
- чеснок несколько зубчиков
- луковица
- соль
- перец
- сахар
- базилик
- тимьян
- лавровый лист (этот пункт необязателен, но все эти приправы делают вкус много лучше)
Мой муж, который в прошлом не любил и не ел борщ, теперь уплетает его с радостью! Это ли не показатель? :0) Подавать хорошо со сметаной, зеленым луком и черным хлебом. Да! Вареный чернослив и лимон - это невкусно! Их можно не вылавливать из кастрюли после приготовления, но есть их не стоит. :0) Приятного аппетита!!
1. Поставить бульон и забыть о нем до поры.
2. Подготовить овощи: очистить луковицу, почистить и порезать картофель, очистить и потереть на крупную терку (если есть возможность, соломкой) свёклу и морковь. Нашинковать капусту (не больше горсти).
3. Дождаться, когда закипит бульон, снять пену, убавить огонь и положить туда луковицу целиком.
4. В большой сковороде тушить свёклу и морковь в половине томатной пасты. Обильно посыпать базиликом и тимьяном. Если пригорает, можно разбавлять потихоньку кипяченой водой. (ок 15-20 минут)
5. Добавить в тушение капусту, всё перемешать, тушить еще минут 10-15.
6. Когда бульон приготовится, удалить луковицу, добавить кубики, посолить, поперчить по вкусу. Засыпать картофель.
7. Пока варится картошка, помыть чернослив, порезать половину лимона (крупными дольками), пропустить чеснок через давилку.
8. Минут через 5 после картошки переложить тушеные овощи в бульон, перемешать, положить прямо в бульон еще 50-100 гр. томатной пасты. Лучше делать это постепенно, перемешивая и пробуя.
9. Еще минут через 5 положить чернослив, лимон, чеснок, лавровый лист. Потомить минут 10. Картошка должна быть уже готова, капуста и свекла - мягкими, но не расползаться.
10. Все перемешать, попробовать, с помощью сахара, соли и перца добиться нужного вкуса.
Готово!!! Лучше немного дать настояться, прежде чем подавать на стол.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}