Кольраби, фаршированные мясом

Говядина - 200 г,
свинина - 200 г,
кольраби - 10-15 штук,
репчатый лук - 1 головка,
рис - 50 г,
томатная паста - 50 г,
растительное (или сливочное масло) - 100 мл,
зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу,
перец по вкусу.
Для соуса:
сливочное масло - 1 столовая ложка,
мука - 1, 5 столовых ложки,
бульон из костей или вода - 1 л,
сметана - 5 столовых ложек.

Кольраби очистить, надрезать верхнюю часть и вынуть сердцевину.
Вымытое мясо пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком, смешать с ошпаренным рисом и мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить соль и перец и все хорошо перемешать. Начинить кольраби фаршем, обжарить со всех сторон до золотистого цвета и сложить в неглубокую кастрюлю. В жир, на котором жарились кольраби, положить смешанную с маслом томатную пасту и муку,
развести бульоном из костей или кипятком. Полученный соус посолить, процедить на кольраби и варить на слабом огне.
Почти готовые кольраби поставить в духовку на 20 минут. Подавать к столу с простоквашей или свежей сметаной в соуснике.

рецепт Кольраби, фаршированные мясом прислал шеф-повар Василий Иванович

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мой муж очень любит все мясное, приходится каждый раз придумывать что-то новенькое. Это блюдо ему очень понравилось. К тому же, его можно взять с собой на работу и можно не подогревать. Очень вкусно и сытно!

1. Лук нарезать полукольцами, посолить, посыпать красным и черным перцем, тушить на медленном огне в сковороде с раст. маслом до полуготовности.

2. Мясо порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить.

3. Тесто разделить на 2 части, одна побольше, другая поменьше. Из большей раскатать корж, чтобы его края заходили за лист.

4. Выложить на корж половину лука, разровнять лопаткой, сверху положить свинину, засыпать ее оставшимся луком.

5. Закрыть сверху вторым коржом и хорошо соединить края теста, защипать.

6. Запекать в духовке 1,5 часа при температуре 150-180 градусов.

Соус из килек русское блюдо

Кильки - 8 шт.,
крутые желтки - 2 шт.,
масло оливковое - 3 ст.л.,
уксус - 2 ст. л.,
сахарный песок-1 ч. л.,
перец молотый по вкусу.

Холодный килечный соус к картофельному салату или холодной отварной рыбе.

Очистить кильки, мелко их изрубить и, прибавив крутые желтки, хорошенько растереть, добавить перец. Тонкой струйкой ввести масло и размешивать до тех пор, пока не образуется густая паста.

Всыпать сахар, еще раз перемешать и дать постоять 15 минут.

После добавить уксус.

Вход на сайт

Кольраби, фаршированные мясом

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Свинина с луком, запеченная в тесте

Соус из килек русское блюдо