Fish & beef

На одну порцию:

  • 2х25 гр сливочного масла,
  • 1 свежая рыбка (можно форель),
  • 2 ломтика ветчины,
  • соль,
  • перец,
  • лимонный сок - по вкусу,
  • пищевая фольга.

На кусочек сливочного масла положить ветчину, затем - очищенную и выпотрошенную форель. Посолить, поперчить, брызнуть лимонным соком, накрыть еще одним кусочком ветчины и маслом.
Все это обернуть фольгой и запекать в духовке 20 - 30 мин (если дождетесь …).

рецепт Fish & beef прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат грибки

  • 12 яиц
  • 160 г ветчины
  • 4 ст. ложки тертого сыра
  • 6 помидоров
  • 2,5 ст. ложки майонеза
  • 4 ст. ложки горчичного соуса
  • зелень петрушки
  • соль
  • для соуса:
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 долька чеснока
  • соль

 



Ветчину нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать донышки, вынуть желтки. Соединить желтки, кусочки белка, 3 ст. ложки тертого сыра, нарезанную ветчину и майонез и перемешать. Заправить получившийся салат соусом. Часть салата выложить на блюдо, посыпать оставшимся сыром.
Остальным салатом нафаршировать яйца. Поставить яйца на салат, шляпки изготовить из половинок помидоров.
Украсить веточками петрушки. Чтобы приготовить соус, размягченное сливочное масло соединить с горчицей, добавить измельченный чеснок, посолить, перемешать и взбить.


Феттучине с соусом а-ля сальмон

  • Феттучини - 400 гр
  • Лосось - 1 стейк (примерно 200 гр)
  • Сливки - 330 мл (жирность по вкусу)
  • Сыры (Пармезан, Дор Блю, эмменталь) - по 50-100 гр.


Этот рецепт очень прост в приготовлении. Не обязательно строго придерживаться данной рецептуры - можно выбрать любые сыры, доступные Вам (но желательно, что бы один вид был с плесенью. Это придает пикантную нотку), можно выбрать любые макароны по Вашему вкусу (в данном случае, я предложила феттучини - это толстая лапша).

 

Феттучини отварить согласно инструкции (до состояния “аль-денте”). Лосось отваривать в кипящей подсоленой воде примерно 5 минут, отделить от костей и кожи, разобрать на небольшие куски. Сливки нагреть, положить туда мелко порезанный пармезан, затем эмменталь, затем Дор-Блю и, постоянно помешивая на медленном огне, превратить в однородную массу. Положить туда кусочки лосося, дать закипеть и снять с огня. Соус готов. Подавать к столу горячим, присыпав сверху тертым пармезаном.