• 3-4 шт. окорочка
• молоко
• 1 булочка или мякиш хлеба
• соль
• перец
• яйцо

Для начинки:

• 3-4 яйца
• 2 шт лука
• орехи грецкие

Для панировки:

• яйца
• сухари панировочные

Снятую с окорочков мякоть вместе с кожей и жировыми прослойками дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавить замоченную в молоке и слегка отжатую булочку, соль, перец, хорошо перемешать и взбить. Ввести в фарш взбитый в пену белок яйца, осторожно перемешать и дать немного постоять.
Подготовить начинку: сваренные вкрутую лица или желтки яиц, мелко изрубить, добавить пассерованный на масле мелко нарезанный лук и толченые грецкие орехи. Разделать из фарша круглые лепешечки, положить на середину каждой начинку, слепить края так, чтобы получилась круглая или овальная котлетка. Запанировать в яичной смеси и молотых сухарях, обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле (лучше растительном) до готовности. Подать готовые зразы, не давая им остыть, с картофельным пюре, полив порционно оставшимся при жарений горячим маслом.

• 1 баночка лосося в собственном соку
• 200 гр. сливок
• 5 яиц
• 1 упаковка слоеного теста

У вас получится великолепная закуска из рыбного суфле в слоеном тесте. Этот рецепт оригинален, быстр в приготовлении и пользуется успехом на любом столе! Попробуйте приготовить этот пирог и он станет вашем любимым блюдом! Приятного аппетита!!

 

Начинка: Яйца хорошо взбить до образования пышной массы. Лосось размять до образования однородной массы, добавить взбитые яйца, сливки; соль, перец по вкусу.

Тесто: Тесто аккуратно раскатать. Подготовить высокую форму и выложить в нее тесто включая бортик формы, заполнить начинкой. Аккуратно поставить в духовку. Выпекать до образования золотистой корочки.