Бульон с омлетом и кукурузой

  • Бульон мясной - 400 г,
  • кукуруза вареная (Зерна) - 50 г,
  • молоко - 25 г,
  • яйца - 1/2 шт.,
  • масло сливочное - 1 г.

Вареную кукурузу, смешанную с яйцом и молоком, посолить, положить в специальные металлические формочки или мелкие сотейники, смазанные маслом, и запечь в жарочном шкафу.
Готовый омлет оставить на 10-15 минут в теплом, но не горячем месте. Затем вынуть из форм и нарезать на порции (По 80 г).
При подаче в тарелку положить порцию омлета и залить его готовым прозрачным бульоном.

рецепт Бульон с омлетом и кукурузой прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из белой фасоли со сметаной и солеными огурцами

  • фасоль белая - 2 стакана
  • вода - 2 л
  • огурцы соленые - 6 шт.
  • вода - 0,5 л,
  • мука - 3 ч. ложки
  • масло сливочное - 6 ст. ложек
  • сметана - 1 стакан
  • зелень петрушки
  • укроп
  • соль


Предварительно замоченную фасоль отварить в этой же воде.Затем протереть через сито. Огурцы очистить, нарезать ломтиками и отварить в воде. Муку подрумянить на масле,ввести в отвар огурцов, влить туда же фасоль с отваром. Суп заправить маслом и сметаной, довести до кипения.При подаче к столу добавить мелко нарубленную зелень.


Запеканка с луком и грибами

  • для теста:
    2,3 стакана самовсходящей муки
  • 100 г. маргарина
  • 1 баночка сметаны (170 мл)
  • для начинки:
  • 3 ложки сливочного масла
  • 6 крупных мелко нарезанных луковиц
  • 250 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и нарезанных
  • 1/2 стакана сливок (125 мл)
  • 1 ч. ложка порошка грибного супа
  • соль и черный перец по вкусу
  • 3 взбитых яйца
  • 200 г. натертого сыра
  • мелкий алюминиевый противень

 



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кладем муку, маргарин и сметану в миску. Замешиваем тесто и охлаждаем его в холодильнике минут 30. Смазываем противень и выкладываем дно тестом.

2. Нагреваем духовку до средней температуры.

3. Готовим начинку: распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и продолжаем жарить еще 5 минут, все время помешивая.

4. Добавляем сливки, суповой порошок, заправляем солью, перцем и варим минуты 4, пока смесь не загустеет.

5. Перекладываем в миску, слегка охлаждаем. Добавляем яйца,
перемешиваем и выкладываем смесь на тесто в противне. Запекаем в нагретой духовке минут 15 или пока не зарумянится.

6. Посыпаем запеканку слоем натертого сыра и печем еще 35 минут на среднем жару. Охлаждаем минут 15 перед подачей.