• На 1 кг брусники -
• 0,6 л воды,
• 200 г сахара,
• 100 г 6%-ного уксуса,
• 5 г соли,
• 5 - 6 шт. гвоздики,
• душистого перца и кусочек корицы 

1 кг ягод брусники выпромываем и высушим. 0,5 кг яблок порежем на 4 части и 2 - 3 минуты будем бланшировать в кипящей воде.
Смешав с брусникой, яблоки разложим по банкам.
Сварим маринад:
воду, уксус, сахар и пряности соединим и, доведя до кипения, кипятим 3 минуты. Охладим маринад и разольем по банкам.
Пастеризуем банки в течение 20 минут в кипящей воде, потом закатаем крышки и поставим банки вверх дном.

• 2 кг креветок
• 1 головка чеснока
• 1 крупный помидор
• 1 стручок острого перца
• 1 коф. ложка тмина
• 1/4 коф. ложки молотого черного перца
• 3 ст. ложки растительного, масла
• 1 коф. ложка молотого сладкого красного перца
• соль

 

Растолочь вместе чеснок, соль, стручок острого перца, черный перец, тмин. Очистить от кожицы помидор и - мелко нарезать. Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 минут. Налить 0,5 л воды, добавить промытых креветок и молотый красный перец. Тушить на слабом огне 30 минут.