• 600-700 г рыбы
• 1 ломтик белого хлеба, замоченного в молоке, 
• 2 луковицы, 
• 2 яйца, 
• 1 ст. ложка сливочного масла.

Для фарша:

• 300 г капусты, 
• 2 луковицы, 
• 200 г свежих грибов, 
• соль, 
• перец.

 

 

Подготовить рыбный фарш (рыба, хлеб, лук, масло сливочное, яйца). Сформовать котлеты в виде лепешек. На середину каждой лепешки уложить начинку, которая состоит из жареной капусты, лука и грибов. Края лепешек завернуть, запанировать в сухарях, придав им форму биточков, и жарить. Подать с картофельным пюре, помидорами и маринованными грибами, посыпать мелко нарезанной зеленью.

• 250 г творога
• 250 г сливочного маргарина
• 3-4 стакана муки
• ½ ч.л. соды
• 1 ч.л. уксуса
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра пол-лимона
• 1 ч.л. молотой корицы (по желанию)
• 1 ст.л. маргарина для смазки листа.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20 минут
Маргарин растопить, чуть остудить, в теплый положить творог, перемешать до однородной массы, добавить соду, гашеную в уксусе, ванильный сахар, цедру, 3-4 стакана муки, хорошо вымешать, чтобы тесто было упругим и мягким. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать стаканом кружочки, обмакнуть одну сторону в сахар, сложить пополам, одну половинку в сахар (по желанию смешанный с корицей), другой половинкой выкладывать на лист, смазанный маргарином. Поставить в нагретую духовку. Выпекать при температуре 180-200С.