Бешбармак по-киргизски

  • баранина 160
  • лук репчатый 30
  • перец молотый красный или черный 0,5
для теста:
  • мука пшеничная 60
  • вода 20
  • соль.

Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и перца, затем нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см. Пресное тесто раскатывают, нарезают прямоугольниками, отваривают их в бульоне, соединяют с бараниной, луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне,
солью и перцем. К бешбармаку подают бульон в пиалах.

рецепт Бешбармак по-киргизски прислал шеф-повар Эльвира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цветная капуста, запеченная с брынзой или сыром

  • цветная капуста 1,5 кг
  • брынза 150-200 г
  • масло сливочное
  • молоко 1 стакан
  • яйца 3 шт
  • зелень петрушки


Очищенную цветную капусту (1,5 кг) разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде до мягкости. Дать отцедиться и выложить равномерным пластом в смазанную маслом посуду. Посыпать измельченной брынзой или тертым сыром (150-200 г), сбрызнуть растопленным сливочным маслом и полить взбитыми с молоком (1 стакан) яйцами (3 шт.). Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре до образования румяной корочки. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол.


Хлебный пудинг с сухофруктами

На 4 порции:
  • 25 гр сливочного масла
  • 6 кусков белого хлеба с изюмом
  • 2 ст л коричневого сахара
  • 50 гр кураги, порезанной
  • 600 мл молока
  • 3 яйца


1. Смазать маслом 3 куска хлеба. Посыпать 1 ст л сахара.

 

2. Соединить по 2 куска хлеба и порезать на небольшие кубики. Разделить кубики между кофейными чашками вместимостью 200 мл или маленькими формочками для духовки.

3. Посыпать сверху курагой и оставшимся сахаром. Взбить яйца с молоком. Перелить молоко в кувшин и полить из кувшина чашки (это удобнее, чем из миски). Дать постоять 20 мин, а пока десерты стоят, разогреть духовку до 170 гр С.

4. Запекать в течение 35 мин до золотистой корочки сверху. Подавать со сливками или с мороженым.