боннский супчик

  • 500 г белокочанной капусты
  • 170 г моркови
  • 170 г сельдерея
  • 150 г головок белого лука
  • 150 г зеленого лука
  • 300 г цветной капусты
  • 300 г грунтовых помидоров
  • 20 г свежего чеснока
  • 0,2 л протертых очищенных томатов
  • 0,1 л оливкового масла
  • 1,5 л воды
  • 2 кубика овощного бульона
  • 1 ст. л. толченого кориандра
  • 1 ст. л. измельченного тмина
  • 1 ст. л. порошка карри
  • 2 высушенных стручка острого красного перца
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • немного свежего имбиря
  • петрушка
  • кинза

 

Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Суп варить, пока не сварятся овощи.

рецепт боннский супчик прислал шеф-повар Ольга Угодина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат ужин холостяка

На 2 порции:
  • 1 банка морской капусты,
  • 1 маленькая банка кукурузы
  • 1 пачка “Кириешек” (желательно бекон).
  • майонез


Все быстро смешать, заправить майонезом и кушать.
Обалденно вкусно. Съедать салат лучше сразу, а то сухарики размокнут.


Фруктово-ягодное ассорти с соусом

  • Ингредиенты на 2 порции:
  • 2 г желатина,
  • 1 желток,
  • 10 г сахарной пудры,
  • 1/2 пакетика ванильного сахара,
  • 1 щепотка молотой корицы,
  • 100 г вишневого ликера,
  • 1 апельсин,
  • 100 г черники,
  • 100 г мелкой клубники,
  • 100 г малины,
  • ок. 60 г сливок,
  • 1/2 ч.л. лимонного сока.


Способ приготовления:
Замочить желатин на 10 мин. в холодной воде. Взбить венчиком с сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей и ликером. Поставить в МВП в открытой посуде в режиме ок. 200 вт. За это время один раз перемешать. Достать из печи. Поставить в печь воду с желатином в открытой посуде при 100% режиме примерно на 20 сек. Затем вылить в желтковую массу и взбить венчиком, пока масса не остынет. Очистить апельсин, удалить также белую кожицу, разделить на дольки, подставив тарелку, собрать сок и вылить его в желтковую пену. Дольки апельсина положить полукругом на тарелку, радом положить ягоды. Взбить сливки, соединить с соусом и полить фрукты.