• куриная грудка без кости,
• специи,
• начинка - на выбор:
• 1. ветчина + маринованный огурец;
• 2. шампиньоны + сыр;
• 3. соленый огурец + зелень;
• 4. болгарский перец и т.п.

Очень быстро и просто. Имея в запасе дома грудку, идеальный вариант для неожиданных гостей или быстрого ужина. А главное - всем нравится!

 

Грудку посолить, поперчить, можно слегка сбрызнуть лимонным соком, затем прорезать вдоль, но не до конца, а сделать “кармашек” для начинки. нарезать тонкой соломкой выбранные для начинки ингредиенты (если сыр, то натереть) и нафаршировать грудку (достаточно плотно) и скрепить отверстие зубочисткой. Бросить на сковородку и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты). Главное - не пересушить!

• 450 г куриной печенки
• 1 маленькая луковица,мелко порезанная
• 1 раздавленный зубок чеснока
• 2 ст. ложки сухого хереса
• 2 ст. ложки двойных сливок
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль
• перец
• мелко нарезанный лук для поливки.

 

 

Порежьте печенку на четвертинки. Перемешайте с луком, чесноком,хересом и 25 г слив. масла в маленькой кастрюльке. Hакройте и готовьте в положении MEDIUM HIGH в течении 4-6 (7)мин, один раз перемешав. Ложкой переложите в кухонный комбайн, добавьте сливки и томатную пасту и смешайте до однородной массы (или протрите через сито, что не советую делать). Приправьте по вкусу.
Разложите ложкой по четырем блюдцам. Растопите оставшееся масло в маленьком кувшине - 30 сек, размешайте с луком и полейте тонким слоем по паштету. Hакройте и охладите до требуемой температуры.