• 150 г пшеничной муки
• 150 г блинной муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сметаны
• 80 г растительного сала
• растительное масло для смазывания формы

Для начинки

• 200 г яблочного повидла
• 3 яйца
• 150 г сахарного песку
• 1 пакетик ванильного сахара.

Пшеничную и блинную муку смешать, положить в нее растительное сало, изрубить широким ножом, добавить сметану, целое яйцо и желток, замесить тесто, разделить его на 2 части, одну из них раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, положить на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой.

 

Поместить ее в духовку и подпечь до кремового цвета, затем вынуть, охладить и положить на тесто яблочное повидло. Яйца растереть с сахарным песком до кремосбразного состояния, добавить ванильный сахар и полученною массу положить на яблочное повидло. Пирог вновь поставить в слабо нагретый духовой шкаф и, как только подрумянится, выложить его на доску.

• 110 гр. сливочного масла
• 110 гр. сахара
• 3 спелых груши

 

Для теста:

• 225 гр. сливочного масла
• 225 гр. сахара
• 4 яйца
• 275 гр. муки
• 1 пакетик пекарского порошка
• 50 гр. какао (или чуть меньше растворимого кофе)
• 2 ст.л. грушевого/апельсинового сока (или коньяка)
• ванилин

Один раз приготовила этот пирог и теперь “вынуждена” готовить его на все праздники и не только. Всем ооооочень нравиться. Мне лично больше нравится вариант с кофе и коньяком, хотя с какао и соком тоже вкусно. Можно добавить чуть-чуть груш в тесто. Приятного вам аппетита. Хотела бы услышать ваше мнение. Если понравиться - пишите. (надеюсь отрицательных отзывов не будет).

 

Растопить сливочное масло с сахаром и вылить в форму. Груши порезать ломтиками и выложить на растопленное масло. Масло смешать с сахаром в миксере, добавлять по одному яйцу. Примешать муку с порошком, затем добавить какао и сок. Если используете кофе, то его лучще сначала растворить в коньяке. По желанию добавить ванилин. Вылить получившуюся массу на груши и запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.