• 50 г геркулеса
• 75 г непросеянной муки
• 1/2 ч л мелкой морской соли
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л молотых специй (корица, гвоздика, кардамон)
• 75 г растительного маргарина или масла, плюс для смазывания
• 50 г грушевого и яблочного пюре

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом два противня.
2. Смешать геркулес, муку, соль, соду и специи.
3. Взбить маргарин, добавляя по-немногу пюре. Добавить геркулес и взбить.
4. Формировать из теста шарики размера грецкого ореха и выкладывать на противень, оставляя между печеньями 5 см расстояние. Приплюснуть их слегка вилкой.
5. Запекать печенье 15 минут до золотистого цвета. Оставить на противне, пока не затвердеют.

• Для начинки:
• Ром 150 г
• Изюм 40 г
• Апельсиновая цедра, засахаренная 20 г
• Молотые грецкие орехи 200 г
• Сливки 100 г
• Сахар 100 г
• Молотая корица
• Для шоколадной подливки:
• Молоко 0,25 л
• Ваниль 30 г
• Шоколад 100 г
• Сливки 150 г
• Сахар 40 г
• Яйца 2 шт 

 

Тесто как для “блинчиков обыкновенных”. За день до застолья изюм и очень мелко нашинкованную цедру замочить в роме. На другой день вскипятить сливки, насыпать в них крупно помолотые орех, сахар, чуть-чуть корицы, вынутые из рома изюм и цедру. Все варить 1-2 мин, пока не получится пюреобразная масса. Когда пюре немного остынет, примешать к нему половину количества рома.