Тайская заправка с лаймом

125 мл свежего сока лайма
3 ст л коричневого сахара
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 средний красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 ст л рыбного соуса
1 ст л порезанных листьев кориандра (кинзы)
2 палочки лимонного сорго, мягкая внутренняя часть мелко порезанная
кусочек свежего имбиря, тертый

Лайм, сахар и рыбный соус - “святая троица”, которые делают тайские соусы такими необычными. В этом вкус прибавляют лимонное сорго и имбирь. Особенно хорошо подходит к лапше, курице, говядине или креветкам.

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.

рецепт Тайская заправка с лаймом прислал шеф-повар ВИСт

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салатные заправки

Еще Салатные заправки:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 миллилитров овощной бульон
1 шт лавровый лист
600 грамм палтуса
1 зубок чеснок
4 веточка тимьян
4 столовые ложки творог
20 грамм сыр (тертый)
2 штуки цуккини
4 штуки помидор
1 шт луковица
2 столовые ложки оливковое масло
2 столовые ложки лимонный сок
1 щепотка соль
1 щепотка перец

1. Вскипятить бульон с лавровым листом. Рыбу отваривать в бульоне 5 минут.
Вынуть положить в жаропрочную форму.

2. Чеснок пропустить через пресс. Тимьян вымыть и обсушить, листочки отделить от стебля. Чеснок и тимьян перемешать с творогом.

3. Намазать творожной массой с зеленью филе палтуса и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке около 10 минут.

4. Цуккини и помидоры вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Потушить все в растительном масле 5-8 минут. Приправить лимонным соком, солью и перцем.

Подавать с рыбой, украсив зеленью.

Капустный суп с колбасками

На 4 порции:

350 г нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами
2 ч л растительного масла
1 луковица, мелко порезанная
1 лук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко
2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные
400 г консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
350 г молодой зеленой капусты, кочерыжку вырезать и нашинковать
1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные
щепотка сушеного тимьяна
1.5 л куриного или мясного бульона
соль и черный млотый перец
подавать: тертый сыр Пармезан

Острые или копченые колбаски добавляют этому супу сытности. Из него получится сытный и согревающий ужин, если подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.

1. Положить сосиски в воду и залить кипящей водой. Снизить огонь и варить до готовности. Слить колбаски и когда они достаточно остынут, если хотите, очистить от кожуры, и тонко нарезать.

2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, обжаривать лук, лук-порей и морковь в течение 3-4 минут, часто помешивая, пока лук не станет смягчаться.

3. Добавить помидоры, капусту, чеснок, тимьян, бульон и колбаски. Довести до кипения, снизить огонь и готовить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не будут мягкими.

4. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по теплым тарелкам и подавать с сыром Пармезан.

На заметку

Если у вас нет свежего готового бульона, используйте воду. Можно растворить в воде 1 бульонный кубик. Добавьте еще немного лука и чеснока плюс букет гарни (достаньте перед тем, как подавать).

Вход на сайт

Тайская заправка с лаймом

Похожие рецепты

Салатные заправки

Самое вкусное

Комментарии

Палтус с корочкой из сыра и зелени

Капустный суп с колбасками