На 1 буханку:

• 260 мл (1 1/8 чашки) воды
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 ст л меда
• 300 гр (2 2/3 чашки) белой хлебной муки
• 75 гр (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
• 150 гр (1 1/2 чашки) мюсли с несладкими сухофруктами и орехами
• 3 ч л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 1 1/2 ч л дрожжей
• 65 гр (1/2 чашки) фиников, очищенных от косточки и мелко порезанных

Прекрасный хлеб для завтрака - вы можете использовать любые мюсли на выбор и хлеб будет получаться каждый раз новым.

 

1. Влить в форму воду, мед и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить мюсли и сухое молоко, затем положить соль в угол. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Добавить финики, когда хлебопечка издаст “бип” в последние 5 мин замешивания теста. Смазать маслом противень.

3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить на стол, посыпанный непросеянной мукой. Ударить по тесту и сформировать слегка приплюснутый шар. Положить на подготовленный противень. Острым ножом сделать сверху три глубоких надреза глубиной примерно 1 см, чтобы разделить буханку на 6 частей.

4. Накрыть буханку смазанной маслом пленкой и дать подняться в течение 30-45 мин, пока она не увеличится вдвое.

5. Разогреть духовку до 200 гр С и запекать в течение 30-35 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку и дать остыть.

На заметку:

Количество воды в рецепте зависит от того, какие мюсли вы используете. Если тесто получается слишком плотным, добавьте еще 1 ст л воды.

• масло сливочное - 1 чашка (1 чашка = 225гр.)
• коричневый сахар - 1 чашка,
• обычный сахар - 3/4 чашки,
• овсяные хлопья - 3 чашки,
• яйца - 2 шт.,
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• мука - 2 чашки,
• соль - 1/4 ч.л.
• изюм - 1 чашка, или кусочки шоколада,
• орешки

Смешать до однородного состояния масло, яйца, сахар (коричн. и обычн.) и ваниль. Вмешать муку, корицу, разрыхлитель, соду, овсянку, соль. Должна получиться однородная масса. Добавить изюм, или кусочки шоколада, или мелкопорубленные орехи. Скатать шарики 3см. в диаметре, или выкладывать ложкой ( 1/2 ст.л.) на смазанный противень на расстоянии 4-5см. друг от друга, т.к. печенье при выпечке увеличится в размере.

 

Разогреть духовку до 180С (350F). Выпекать 8-10 мин. Дать остыть 15 мин.
Сначало печенье будет очень мягким, но через 15 мин. подсохнет.

На заметку:

Печенье лучше ставить на нижний противень духовки, так оно не растечется.