Салат панцанелла с томатной заправкой

На 6 порций:

225 г панчетты или бекона, нарезать на кусочки размером 5 мм
3 ст. ложки оливкового масла
175 г хлеба, нарезать на кубики размером 1 см
2 ст. ложки свеженатертого сыра пармезан
Молотый черный перец
175 г помидоров, очистить от кожицы и крупно нарубить
1 небольшой лук-шалот, нарубить
1 ст. ложка красного винного уксуса
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка нарубленного свежего орегана (душицы)
2 ч. ложки крупнозерновой французской горчицы
1/4 ч. ложки соли
450 г фиалки
450 г красных вишневых и/или желтых грушевидных помидоров, каждый разрезать пополам, или 450 г помидоров, нарезанных на кусочки размером 1 см

1. Обжарив панчетту на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Шумовкой переложите панчетту в большую миску.

2. Слейте жир со сковороды, оставив 2 ст. ложки, и добавьте
1 ст. ложку оливкового масла. Добавьте хлебные кубики и жарьте, часто помешивая, около 10 минут, пока хлеб слегка не обжарится со всех сторон.
3. Выложите обжаренный хлеб в посуду с панчеттой; добавьте пармезан и 1/4 ч. ложки молотого черного перца; тщательно перемешайте и отложите.

4. Приготовьте томатную заправку: смешайте в миксере на средней скорости до однородной массы очищенные помидоры, шалот, красный винный уксус, бальзамический уксус, сахар, ореган, горчицу, соль, 1/4 ч. ложки молотого черного перца и оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла.
Заправьте панчетту, добавьте фиалку и вишневые помидоры.

рецепт Салат панцанелла с томатной заправкой прислал шеф-повар Наталья Ш.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<12 3 4 5 6 7... 46 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 гр филе сельди
600-650 гр картофеля
по 100 гр огурцов и яблок
100 гр зеленого или репчатого лука
2 яйца
50 гр свежих помидоров
150-200 гр майонеза
25-30 гр зеленого салата
петрушки
укропа

Очищенный вареный картофель, свяежие или соленые огурцы, свежие очищенные от кожуры и сердцевины антоновские яблоки нарезать ровными ломтиками.

Филе сельди нарезать кусочками. Лук мелко нарезать.

Продукты смешать, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Украсить листиками салата, помидорами, зеленью.

Ананасово-ореховый торт

4 яйца
1.5 стакана самоподнимающейся муки
1.25 стакана сахара
0.5 стакана раст. масла
1 стакан размельчённого в блендере ананаса (из консервированного компота)
1 стакан мелко раскрошенных гр. (или пекан) орехов
измельчённого имбиря
0.5 стакана натурального йогурта

Быстрый до смешного: смешать, поставить в духовку - готов через 40 минут.

Разогреть духовку до 180 гр; смазать маслом 4-х угольный протвень.
Смешать яйца, муку, сахар и йогурт, добавить остальные ингредиенты (только 2/3 орехов).
Переложить тесто в противень, посыпать оставшимися орехами смешаннымми с 1 ложкой сахара и выпекать 40 минут.

Вход на сайт

Салат панцанелла с томатной заправкой

Похожие рецепты

Салаты с овощами

Самое вкусное

Комментарии

Салат из сельди с яблоками

Ананасово-ореховый торт