• 5-6 крупных картофелин (желательно разного сорта и цвета)
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2-3 зубка чеснока
• соль
• чёрный молотый перец
• 1,5 стакана маложирных сливок
• 4-5 столовых ложек тёртого пармезана

Разогреть сливки в ковшике, добавив в них травы и зубки чеснока. Держать на слабом огне минут 10. Процедить от трав и оставить. Тем временем, картофель помыть, очистить и нарезать на четверинки. Приправить солью и перцем. Выложить картофель на противень, залить его сливками. Сверху обильно посыпать пармезаном и поставить запекаться в духовку на 220 гр. Печь минут 30, пока не сверху не образуется румяная корочка.

• 1 желток,
• 1/2 ложки масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 стакан мясного бульона,
• 1 ст. ложка укропа,
• 1 чайная ложка уксуса,
• соль.