• 100 г сахара
• 50 г смеси очищенных орехов (миндаль, фундук, бразильские орехи), порезанных
• 8 шариков качественного ванильного мороженого
• 115 мл сливочного ликера Бейлис (Baileys Irish Cream)

1. Для пралине проложить противень фольгой. Нагреть 115 мл воды с сахаром в маленькой кастрюльке, пока он не растворится. Довести до кипения. Кипятить, пока сироп не будет золотисто-коричневым. Снять с огня и добавить орехи.

2. Быстро перелить на противень. Когда остынет и затвердеет, поломать на кусочки.

3. Разложить шарики мороженого по 4м стаканам и полить каждый бейлисом. Добавить кусочки пралине в каждый бокал и подавать.

• 225 г макарон фарфалле (в форме бантиков)
• 175 г зеленой фасоли, подрезанной
• 350 г свежих стейков тунца
• 115 г маленький “сливовых” помидоров, порезанных пополам
• 8 филе анчоусов, слить и обсушить на бумажном кухонном полотенце
• 2 ст л каперсов в рассоле, слить
• 25 черных маслин в рассоле, слить
• свежий базилик
• соль
• перец

Заправка:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л лимонного сока
• 1/2 ч л тертой лимонной цедры
• 1 ст л нашинкованных листьев базилика

1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде по инструкциям на упаковке до готовности. Слить, отложить.

2. Довести до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и отваривать зеленую фасоль 5-6 минут до готовности. Слить и перемешать с макаронами.

3. Разогреть гриль. Промыть и протереть тунец, Приправить с обоих сторон перцем и положить под гриль. Запекать 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

4. Обсушить тунец на бумажном полотенце и разломать на небольшие кусочки. Перемешать тунец с макаронами, помидорами, анчоусами, каперсами и оливками. Отставить и держать в тепле.

5. Тем временем приготовить заправку. Смешать все ингредиенты и перемешать. Полить салат заправкой и перемешать. Переложить в теплую салатницу и посыпать базиликом.

На заметку

Можно использовать макароны любой формы - салат получится еще более красочным.