Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом
Для салата:
- бататы - 1.5 кг нарезанный
- зеленый лук - 1/2 стакана нарезанная
- петрушка - 1/2 стакана
- нарезанные каленые орехи пекан - 1/2 стакана
- светлый изюм - 1/4 стакана
- темный изюм - 1/4 стакана
Для соуса:
- оливковое масло - 1/8 стакана
- настоящий кленовый сироп - 1 столовая ложка
- апельсиновый сок - 1 столовая ложка
- бальзамический уксус - 1 столовая ложка
- лимонный сок - 1 чайная ложечка
- тертый свежий имбирь - 1 чайная ложечка
- корица - 1/4 чайной ложечки
- мускатный орех - 1/4 чайной ложечки
- соль
- перец
Батата - это сладкая картошка - оранжевая. я искала гарнир к курице. А также все на диете поэтому “сладкого” не купила. Это блюдо сладко - кислое заменило десерт и гарнир.
1. Перемешать все компоненты для соуса. Снять пробу и добавить специи по вкусу.
2. Бататы нарезать кубиками и тушить примерно 10 минут, пока не станут мягкими. Остудить.
3. Добавить остальные продукты и полить соусом.
рецепт Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом прислал шеф-повар Вениамин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Напиток `Баловень`.
- молоко
- сахар
- корица
- яблочное пюре
Два стакана молока вскипятить с двумя-тремя столовыми ложками сахара и половиной ложечки корицы, охладить. Стакан клюквы протереть сквозь сито, смешать с половиной стакана охлажденного яблочного пюре. Медленно вливать охлажденное молоко, быстро размешивая веничкйм,
чтобы не свернулось. Лучше всего приготовлять напиток в смесителе.
Хек отварной под польским соусом
- 800 г рыбы
- 1 морковка,
- 2 луковицы
- 1 корень петрушки
- 2 лавровых листа
- 3 горошины перца черного
- 3 горошины перца душистого
- соль
- 1,5 стакана бульона
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка растительного масла
- яйцо,
- 1/2 ст. ложки сливочного масла,
- зелень петрушки,
- лимонная кислота
- соль
У рыбы удалить голову, плавники и внутренности, промыть и разрезать на куски. В кипящую подсоленную воду положить очищенные овощи, соль, лавровый лист, перец и варить 25-30 мин,затем положить куски рыбы и довести до готовности. Подать рыбу с картофельным пюре и польским соусом, посыпать нарубленной зеленью петрушки.
Соус: муку поджарить на масле, развести процеженным горячим бульоном, в котором варилась рыба, довести до кипения. Добавить измельченное крутое яйцо, зелень петрушки, сливочное масло,лимонную кислоту, соль и варить 5-10 мин.