На 2-3 порции:

• 500 г фасоли
• 100 г окорока
• 1-2 луковицы
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 3 помидора
• соль
• черный и красный молотый перец
• зелень

Отваренную фасоль заправить пассерованным луком, посолить, посыпать красным и черным молотым перцем, затем выложить в салатницу горкой.

 

Окорок нарезать соломкой, уложить на фасоль, украсить свежими или солеными помидорами, зеленью и жареным луком.

• творог (сухой) - 2 кг
• масло сливочное - 400 г
• сметана - 800 г
• сахар - 4 - 5 стаканов
• яйцо (желток) - 5 шт.
• цукаты измельченные - 200 г
• изюм - 1 стакан
• орехи (миндаль) измельченные - 1 стакан
• ванилин - на кончике ножа.

Отжатый творог пропускают через мясорубку или протирают через сито. Сливочное масло слегка подогревают и растирают с желтками и сахаром, предварительно смешанным с цедрой лимона.
Полученную смесь соединяют с творогом, вымешивают все до однородного состояния, выкладывают в подготовленную форму и помещают в холодное место под груз на 12 часов.