• 125 г несоленого сливочного масла, размягченного
• 150 г сахара плюс для посыпки
• 2 яичных желтка плюс 1 белок
• 225 г простой муки
• тертая цедра 1 лимона

2. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить желтки и взбить. Добавить муку и цедру. Слегка замесить и сформировать печенье в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.

3. Раскатать половину теста (половину оставить в холодильнике) на поверхности, посыпанной мукой до толщины 5 мм. Вырезать сердечки формочкой или ножом. Повторить с оставшимся тестом. Взбить яичный белок с 1 ст л воды, смазать печенье и посыпать сахаром. Запекать 15 минут до зарумянивания.

Печенье можно хранить до одной недели в плотно закрывающемся контейнере.

• 200 г замороженных ягод, разморозить
• 200 г обезжиренной сметаны или фромаж фре
• 1 ст л сахара или заменитель сахара
• 25 г печенья амаретти, слегка помятых

Аккуратно перемешать все ингредиенты и разложить по бокалам.