На 5 порций или 8 порций в качестве гарнира:

• 450 г лингуини или спагетти
• 125 г горошка “манж-ту”, волокна удалить
• 80 г однородного арахисового масла
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 2 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря
• 1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, тонко нарезать
• Обжаренные без масла арахисовые орехи и нарубленный зеленый лук (по желанию)

1. Приготовьте лингуини по инструкции на упаковке. Воду слейте, оставив 225 мл. Промойте лингуини под холодной водой. Тщательно слейте воду.

 

2. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2-3 см годы. Выложите “маиж-ту” н снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 минуту, пока горошек нестанет магкохрустящим.

3. Промойте горошек холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки; слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.

4. Приготовьте арахисовый соус взбейте в большой емкости до однородном массы арахисовое масло, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, яблочный уксус, имбирь и оставленную воду, в которой варилась вермишель..

5. Добавьте лингуини, полоски горошка и ломтики красного перца. Тщательно перемешайте. Посыпьте обжаренными арахисовыми орешками и нарубленным зеленым луком (по желанию). Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Если после того, как салат постоит в холодильнике, вермишель склеится, перемешайте салат с небольшим количеством горячей воды, пока он не приобретет желаемую консистенцию.

• салат Латук или Китайский 50 г
• салат Лоло-россо 50 г
• помидоры Черри 30 г
• огурцы свежие 30 г
• перец Болгарский разноцветный 30 г
• лук репчатый 10 г
• семена подсолнечника 10 г
• масло оливковое 20 г
• горчица 5 г
• сок лимона 10 г,
• соль 3 г
• перец черный молотый 2 г. 

 

 

Обработанный Болгарский перец разных цветов и салат нарезать тонкой соломкой. Свежие огурцы так же нарезать соломкой, лук репчатый нарезать кольцами, Черри помидоры разрезать пополам.
Для приготовления заправки смешать горчицу, сок лимона и оливковое масло. Добавить соль, перец и семена подсолнечника.
Соединить подготовленные овощи, добавить заправку, осторожно перемешать и выложить на листья салата. Украсить ломтиками огурца, половинками помидоров, цветком из редиса, маслинами и зеленью. Сверху посыпать салат оставшимися семечками.