Паштеты

Английский рыночный паштет

На 4 порции: 225 г сливочного масла 100 г отваренных креветок, очищенных 1 - 2 зубчика чеснока, радавленных 6 ст л густых сливок

Быстрый паштет из копченого лосося и шнитт-лука

На 8 порций: 200 г сливочного или мягкого сыра 1 ст л хрена 200 г мелко порезанного копченого лосося 4 ст л шнитт-лука 1 лимон,

Быстрый паштет из копченой сельди

На 8 порций: 2 крупные копченые сельди целиком (300 г) 250 г сливочного масла, размягченного кайенский перец 1 лимон 1 лавровый

Быстрый паштет из куриной печени с бренди

На 8 порций: 500 г куриной печени, промыть 1 зубчик чеснока, раздавленный 125 г сливочного масла, растопленного 2 веточки

Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени

0,5 кг печени 1 луковица 1 морковь 100 г грибов (можно сушеных) 4 перепелиных яйца 30 г. сливок 40 г. сливочного масла черный

     
Еще Паштеты:    <1234567... 12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощи по-провансальски

На 3-4 порции:
  • 55 гр оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 115 гр моркови, нарезанной кружочками
  • 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ст л свежих трав
  • 400 гр консервированной смешанной фасоли
  • 400 гр консервированных помидоров, порезанных
  • 1 ст л оливковой пасты
  • соль
  • перец
  • чесночный хлеб


Нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить лук, морковь, сельдерей, чеснок и травы около 5 мин на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать.
Довести до кипения, накрыть и тушить 15-20 мин.
Подавать с чесночным хлебом.


Красное карри с креветками

На 4 порции:
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 ст л красной пасты карри
  • 200 мл кокосового молока
  • 2 ст л тайского рыбного соуса
  • 1 ст л сахара
  • 12 крупных сырых креветок, очищенных
  • 2 листа лайма, мелко нашинкованных
  • 1 маленький красны чили, очищенный от семян и порезанный мелко
  • 10 листьев базилика

 

Красная карри паста:

  • 3 сухих красных чили
  • 1/2 ст л молотого кориандра
  • 1/4 ст л молотого тмина
  • 1/2 ст л молотого черного перца
  • 2 зубчика чеснока, порезанные
  • 2 палочки лимонного сорго, порезанные
  • 1 измельченный лист лиметты “каффир”
  • 1 ст л тертого имбиря
  • 1 ст л креветочной пасты (по желанию)
  • 1/2 ст л соли


Как и во всех тайских карри, оно готовится на основе красной пасты из чили с кокосовым молоком, что придает ему красный оттенок.

 

1. Сделать карри пасту. Соединить все ингредиенты в блендере и сделать однородную пасту, добавив немного воды, если необходимо. Это можно сделать в ступке с помощью пестика. Отставить.

2. В сковороде обжарить масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить пасту карри и обжаривать 4-5 мин до мягкости. Влить половину кокосовых сливок, рыбный соус и сахар. Перемешать. Смесь должна слегка загустеть.

4. Добавить креветки и готовить 3-4 мин, помешивая, пока креветки не поменяют цвет. Добавить оставшееся молоко, листья лайма и чили, готовить еще 2-3 мин до готовности креветок. Добавить листья базилика и подавать сразу же.