Паштеты
На 4 порции: 225 г сливочного масла 100 г отваренных креветок, очищенных 1 - 2 зубчика чеснока, радавленных 6 ст л густых сливок
На 8 порций: 200 г сливочного или мягкого сыра 1 ст л хрена 200 г мелко порезанного копченого лосося 4 ст л шнитт-лука 1 лимон,
На 8 порций: 2 крупные копченые сельди целиком (300 г) 250 г сливочного масла, размягченного кайенский перец 1 лимон 1 лавровый
На 8 порций: 500 г куриной печени, промыть 1 зубчик чеснока, раздавленный 125 г сливочного масла, растопленного 2 веточки
0,5 кг печени 1 луковица 1 морковь 100 г грибов (можно сушеных) 4 перепелиных яйца 30 г. сливок 40 г. сливочного масла черный


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Котлеты по-киевски
- масло
- сыр
- орехи
- курица
- зелень
- мука
- взбитые яйца (3-4 штуки)
- сухарики
- головка лука
Приготовление:
1. Нарежь масло небольшими кусочками размером с мизинец, обваляй в тертом сыре или измельченных орехах (пропорция 1:1). Положи в холодильник.
2. Курицу очисть от кожицы и костей. Пропусти через мясорубку с головкой лука.
3. Подготовь три тарелки - с мукой, взбитыми яйцами (3-4 штуки) и сухарями.
4. Фарш раздели на "шарики", как на котлеты. Каждый распластай в лепешку, посыпь мукой, положи в середину палочку масла, края фарша соедини, придав ему продолговатую форму. Полученную котлету обваляй в муке, во взбитых яйцах, затем в сухарях и положи в морозилку. То же самое сделай с остальными.
5. Когда котлеты подмерзнут, повтори весь процесс обваливания снова. Можно это сделать и в третий раз. И уже оставить их в морозилке до подачи к столу. Из морозилки вынимай за 20-30 минут до жарки. Обжаривать нужно в большом количестве разогретого растительного масла.
Это интересно: Настоящие киевские котлеты делают из грудинки. Куриную грудинку надо отбить, положить кусочек масла, завернуть его со всех сторон и запанировать, как сказано выше. Но грудинка часто получается очень сухой, а фарш - совсем другое дело!
Блины пшеничные со взбитыми сливками
- 2,5 стакана муки
- 2 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2 ч.л. дрожжей
- 1,5 стакана молока
- 2 яйца
- сливки
Взять 2,5 стакана муки, размешать с 2 ложечками соли и сахара, 2 ложками дрожжей в 1,5 стаканах молока. Выдержать 3 часа в тёплом месте, когда тесто поднимается, вбить 2 желтка, прибавить 3/4 стакана муки, развести молоком, влить 2 взбитых белка, смешать с 1/2 стакана густых взбитых сливок, дать опаре подняться, печь на плите.