• 1 ст л оливкового масла
• 450 г стейка из говядины толщиной 2.5 см
• 2 ст л рыбного соуса
• 3 ст л сока лайма
• 1 ч л сахара
• 1/2 красной луковицы, порезанной мелко
• 1 маленький красный чили, мелко порезанный
• 15 нашинкованных листьев мяты
• 1 кочан зеленого салата, порванный
• горсть фиолетового базилика

1. Нагреть масло в сковороде. Приправить стейк, положить в сковороду и обжарить в течение 1 1/2 мин с каждой стороны. Дать полежать 5 мин, а затем порезать на очень тонкие кусочки.

2. Смешать рыбный соус, сок лайма и сахар. Добавить в говядину, затем добавить лук, чили и половину мяты; перемешать.

3. Разложить зеленый салат на блюде, сверху выложить салат с говядиной, сверху посыпать оставешйся мятой и базиликом. Подавать.

• 4 чашки крепкого чая
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки лимонного сока
• колотый лед.