• 4 желтка,
• 120 г. сахара,
• 30 г. какао,
• 90 г. изюма,
• 90 г. молотых орехов,
• 7 белков,
• а для крема 3 желтка,
• 130 г. сахарной пудры,
• 30 г. какао,
• 200 г. масла. 

• 85 гр сливочного масла
• Тертая цедра 1 апельсина
• 50 гр поджаренного покрошенного фундука
• 1.25 кг брюссельской капусты, порезанной пополам
• 340 гр мелкого замороженного горошка

1. Смешать масло, апельсиновую цедру и фундук в маленькой миске с молотым черным перцем. (это можно сделать за 2-3 дня и хранить масло в холодильнике).

2. Положить капусту в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, снова довести до кипения, накрыть и готовить 4-5 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин. Капуста должна быть едва готова. Слить.

3. Положить капусту и горошек обратно в кастрюлю и перемешать с ароматным маслом, чтобы оно растаяло. Приправить солью и перцем, если надо, и подавать на подогретом блюде.

В 1 порции: 156 ккал, 12 гр жиров