• 200 г сырого картофеля,
• 1 ломтик белого хлеба,
• соль,
• 100 г манной крупы,
• 0.5 л молока,
• 1 ст л маргарина.

Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть и отваривать их в подсоленной воде 10-15 минут.
Подавать как гарнир к жареному мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Родиной свеклы считается древний Вавилон. Однако к нам название этого овоща пришло из греческого языка - от слова “Сеуклон”.
Свекла у древних персов считалась символом ссор, раздора и сплетен.
Хотевший насолить сопернику или недругу тайно подбрасывал ему в дом ветвистую дикорастущую свеклу.
Своеобразен был в древности обычай и у саксов. Угодного жениха,приехавшего свататься в дом невесты, угощали киселем, ну а если желали,чтобы убирался восвояси, - поднесут вареную свеклу.
Греки же, наооорот, очень ценили этот овощ. Даже благодарственные подношения делали в виде серебряной свеклы.
На Руси издавна почтительно относились к свекле. Свекольный сок применяли при зубной боли, кровотечениях, заболеваниях легких. От цинги, например, и насморка на Крайнем Севере спасались тоже свеклой. Из нее детишкам и по сей день в русской печи делают “Вяленицу” и “Паренку”, не уступающую “Жвачке” и куда как ее полезней.
Современные врачи также не обошли свекольный сок своим вниманием. Его рекомендуют при анемии, запорах, болезнях печени, атеросклерозе и как общеукрепляющее средство. Обычно сок пьют по полстакана в день за 15-20 мин до еды в течение длительного времени. Но куда как приятнее употреблять этот сок в составе напитков и коктейлей.