• Мясо куриное - 75 г,
• лук репчатый - 50 г,
• перец сладкий стручковый - 50 г,
• масло растительное - 30 г,
• ветчина вареная - 50 г,
• соус томатный острый - 50 г,
• перец молотый красный,
• соль.

(кухня: Бразильская)

Нарезанные кусочками сладкий стручковый перец и репчатый лук обжаривают в растительном масле, добавляют нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо прожаривают,
заправляют солью, красным перцем и подают с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.

• 200 г грибов
• 2 ст ложки растительного масла
• 2 головки репчатого лука
• 1 ст ложка муки
• 0.5 стакана грибного отвара
• соль
• перец. 

 

 

Грибы (свежие или предварительно отваренные сушеные) очень мелко нарубить, обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком. Отдельно на сухой сковороде хорошо подрумянить муку, развести ее грибным отваром до консистенции жидкой сметаны. Добавить в получившийся соус обжаренные грибы вместе с луком и маслом, в котором они жарились, перемешать,
посолить, поперчить и прогреть до кипения. Можно разложить по поверхности соуса небольшие кусочки масла и подрумянить его в сильно нагретой духовке. Соус использовать по вкусу или как закуску.