Все исходные продукты - масло, маргарин, яйца, молоко - должны иметь одинаковую температуру. Тогда они лучше смешиваются.
Приготовляя тесто, вначале взбивают масло или маргарин, к ним понемногу добавляют сахарный песок. Яйца взбивают отдельно до образования пены. Просеянную муку, смешанную с нужным количеством соды (предварительно погашенной уксусом), засыпают во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями жидкости (молока, сливок или воды), постоянно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитое яйцо и еще раз хорошо перемешивают.

• 450 гр греческого йогурта или простого натурального йогурта
• 8 крупных листьев щавеля
• 100 гр креветок, отваренных и очищенных
• 2-3 ст л майонеза
• кайенский перец по вкусу

Классическое уэльсское сочетание. Щавель, который растет по всей территории Уэльса, йогурт, который производят в больших количествах уэльсские фермы, креветки, добываются в Уэльсе. Приготовления мягкого сыра из йогурта - одно из самых приятных занятий. Сыр получается сливочным и нежным, хотя из обычного натурального йогурта вкус выходит резкий, я больше люблю делать это блюдо с густым греческим йогуртом. Щавель можно заменить листьями зеленого салата.

 

1. Сначала приготовить мягкий сыр из йогурта. Для этого йогурту нужно дать тщательно стечь, чтобы почти не оставалось жидкости. Я делаю это с помощью кофейного фильтра, но можно просто проложить сито чистой марлей. Оставить стекать на ночь в прохладном месте и утром будет отличный мягкий сыр.

2. Окунуть щавель в кипяток на 8-10 сек. Затем промыть под холодной водой и быстро охладить, чтобы они сохранилизеленый цвет.

3. Смешать йогурт, креветки, майонез и кайенский перец, разделить между 8 листями. Завернуть листья конвериком и украсить сверху креветкой. Подавайте с черным хлебом с маслом.