Баккала

1 кг сушёной трески (замоченной за 2 дня в воде или молоке, меняя жидкость раз в 12 часов)
100 мл оливкового масла
30 г сливочного масла
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
8 анчоусов
немного рубленной петрушки
100 мл белого вина
1 л молока
50 г тёртого пармезана
щепотка корицы
немного муки
соль
перец

Промыть треску, вытащить косточки, снять шкуру и порезать на крупные куски, поперчить, посыпать корицей и выложить в широкую глубокую сковородку в один слой. Посыпать пармезаном. В другую сковородку налить масла, добавить рубленные лук с чесноком и слегка обжарить. Затем добавить измельчённые анчоусы, петрушку и вино, дать ему выпариться и влить молоко со сливочным маслом. Подогреть, размешать и залить этим треску. Довести до кипения на среднем огне, покрыть и поставить в духовку (180-200*) до тех пор, пока на выпарится жидкость.
Подавать с полентой.

рецепт Баккала прислал шеф-повар mia

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 кг баранины, порезанной кубиками
4 ст л муки, приправить
6 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанных
2 ст л винного уксуса
125 мл сухого белого вина
200 мл мясного или куриного бульона
8 веточек мяты

Яркое испанское сочетание - баранина и мята.

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Обвалять мясо в муке.

2. Нагреть масло в сковороду и обжарить мясо порциями по очереди, каждую обжаренную порцию доставать из кастрюли. Добавить в сковороду лук и готовить 5 мин до мягкости, добавляя чеснок на последнюю минуту.

3. Добавить уксус, вино, бульон и 4 веточки мяты. Добавить баранину. Накрыть и тушить 1 - 1/2 часа. Готовый гуляш посыпать оставшейся свежей мятой.

Любовный напиток (Среднего действия)

1 литр белого вина,
1 стакан апельсинового сока,
0.5 стакана лимонного сока,
1 ликерная ст. ложка коньяку,
1 ликерная ст. ложка “Кюрасао”,
2 столовые ложки меда,
0.25 чайной ложки кардамона,
0.25 чайной ложки любой пряности,
свежие листья мяты по вкусу

Смешайте ингредиенты и полученную смесь употребляйте, предварительно охладив.
Дерзайте, любители острых сексуальных наслаждений!!!
Все в ваших руках!!
.

Вход на сайт

Баккала

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Гуляш из баранины с мятой

Любовный напиток (Среднего действия)