Тесто:

• 1 стак. сметаны
• 1 стак. сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 0.5 ч. л. соды
• щепотка соли
• муки столько, чтобы тесто было не очень густое.

Начинка:

• 500 гр. чернослива отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.

Крем:

• 800 гр. сметаны
• 1,5 стак. сахара.

Разделить тесто на 7-8частей. Каждую раскатать, смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать. Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см,которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками, залить все слои сметанным кремом. Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки.

На 1 х 500 гр кекс
или 18 х 7 х 5 см торт

• 125 гр мягкого маргарина
  
• 125 гр сахара
  
• 2 яйца
  
• 2 ч л молока
  
• 125 гр блинной муки
  
• 50 гр простой муки

 

1. Взбить электрическим миксером маргарин и сахар. В другой миске взбить яйца с молоком. Смешать муку и пекарский порошок, постепенно соединить все смеси.

 

2. Перелить тесто в подготовленную форму, проложенную бумагой, и разровнять на поверхности.

3. Запекать при 160 гр С в течение 45-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Если вы печете торт в противне, достаточно 30-35 мин.

ВАРИАЦИИ

ваниль: добавить 1/2 ч л ванильной эссенции
цитрус: добавить тертую цедру половины апельсина или лимона
шоколад: заменить 2 ч л какао порошка такое же количество муки