• 400 г творога,
• 2 1/2 ст. ложки манной крупы,
• 1 стакан молока,
• 3 ст. ложки сахара,
• 2 яйца,
• 4 ст. ложки сливочного масла;
• ванилин и мед по вкусу.

Сварить на молоке вязкую манную кашу и охладить до 50—60°. В кашу положить творог, яйца, растертые с сахаром и ванилином, тщательно вымешать, разложить в керамические миски или другую подходящую посуду, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей бабки полить растопленным медом.

• 1 гусь
• 1 кг кисло-сладких яблок
• соль
• сахар
• вода.

Лучше всего взять молодого гуся, очистить его и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину, посыпать яблоки сахаром. Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить в противень спиной вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто обливая жидкостью из противня. Оставшиеся яблоки печь вместе с гусем и готовые вынуть из духовки.
Зажаренного гуся разделить на куски, подавать с печеными в гусином жире яблоками и картофелем.