• 450 г сырой свеклы, очищенной от кожуры и тертой на мелкой терке
• 55 г подсолнечных семечек, поджаренных на сухой сковороде
• сок и цедра 1 апельсина
• 2 ст л порезанной свежей петрушки
• соль
  
• перец

1. Смешать свеклу, апельсиновый сок и цедру и петрушку. Приправить и дать постоять 20 минут.

 

2. Перед тем, как подавать, перемешать с подсолнечными семечками.

• филе говядины 700 грамм
• 300 гр. копченой грудинки
• 2 крупные луковицы
• 2 моркови
• 2 сладких болгарских перца
• чеснок
• молотый черный перец 
• молотый красный перец
• базилик
• кориандр
• петрушка
• укроп
• красным сухое вино
• сахар
• лавр.лист

Филе говядины (700 грамм) порежьте крупными кубиками, 300 гр. Копченой грудинки- тонкой соломкой. Положить в глубокую сковороду и обжарить на растительном масле, постепенно добавляя овощи - 2 крупные луковицы, 2 моркови, 2 сладких болгарских перца. После положите мелконарезанные дольки чеснока, молотый черный и красный перец, базилик, кориандр, петрушку, укроп. Посолить. Залить красным сухим вином (полбутылки) и тушить на маленьком огне до готовности. Перед самым концом положить 2 ч.л. сахара и лавровый лист.