Каннеллони с рыбной начинкой
- каннеллони - 250 г
- окунь морской - 600 г филе
- грибы - 200 г
- лук зеленый - 8 перьев
- сок и цедра тертая 1/2 лимона
- яйцо - 2 шт.
- мускатный орех молотый - 1/8 ч.
- ложки сыр адыгейский или брынза - 150 г
- помидоры - 2 шт.
- масло сливочное - 4 ст. ложки
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- молоко - 500 г
- зелень укропа рубленная - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Каннеллони сварите до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем заправьте 2 столовыми ложками масла. Грибы и зеленый лук мелко порубите и слегка обжарьте на оставшемся масле. Филе окуня пропустите через мясорубку, добавьте грибы, зеленый лук, сок и цедру лимона, нарезанный кубиками сыр, яйца, мускатный орех, соль и молотый перец. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите теплым молоком.
Варите на слабом огне 10 минут, посолите, поперчите, добавьте зелень укропа, перемешайте. Каннеллони наполните рыбным фаршем, уложите в смазанную маслом форму, сверху положите кружочки помидоров. Залейте соусом и запекайте в духовке 30 минут при 220 .С.
рецепт Каннеллони с рыбной начинкой прислал шеф-повар Александр
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеченные перцы, фаршированные ризотто
- 4 крупных болгарских перца
- 70 гр мелких сухариков
- 80 гр тертого сыра Пармезан
- 1 ст л оливкового масла
Ризотто:
- 1 ст л оливкового масла
- 200 гр фарша из баранины
- 1 средняя луковица, мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1.2 ст л молотой корицы
- 100 гр риса (calrose)
- 400 гр банка консервированных томатов, порезанных
- 250 мл куриного бульона
1. Порезать перцы вдоль пополам, очистить от семян. Положить перцы на противень и запекать в духовке 15 мин. Кухонным бумажным полотенцем протереть перцы внутри.
2. Начинить половинки перцев горячим ризотто, сверху посыпать крошками и сыром, побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 15 мин.
3. Ризотто: Разогреть масло в кастрюле, обжарить баранину, помешивая, затем добавить лук, чеснок и корицу: готовить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис, размешать, добавить консервированные томаты вместе с соком, бульон, довести до кипения, снизить огонь и тушить, накрыв крышкой около 15 мин, помешать 1 раз. Снять с огня, дать постоять, накрытым крышкой, 10 мин.
Суп рисовый с грибами
- лук
- масло
- морковь
- коренья петрушки и сельдерея
- грибы
- рис
- картофель
- соль
- зелень
- петрушки.
Рубленый лук спассеровать в масле, добавив шинкованные коренья моркови, петрушки и сельдерея, отваренные грибы и грибной отвар, потушить. Выложить это в остальной отвар, довести до кипения, положить промытый рис, картофель, незадолго до конца варки посолить.Перед подачей посыпать зеленью петрушки.