• грибы сухие 7-10,
• филе хека 2,5 кг,
• луковицы 2-3,
• морковь 1,
• хлеб черствый пшеничный 200-300 г,
• маргарин 100 г,
• яйца, сваренные вкрутую 3,
• соль,
• перец
  

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать соломкой и слегка обжарить на маргарине. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами. В остывшую массу добавить два рубленых яйца. Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой,рубленым яйцом, солью и перцем. Все перемешать. На смазанный маргарином или маслом противень выложить половину рыбной массы,на нее положить грибную начинку и покрыть вторым слоем рыбной массы.
Запечь смесь в разогретой духовке. Готовое блюдо подать с грибным соусом.
Это блюдо обычно готовят в праздничные дни, когда в доме будут гости. Поэтому рецептура дана в расчете на 10-12 человек. По желанию рыбу можно заменить мясом, картофелем или другими овощами. Количество слоев также может быть разным, но грибы всегда внутри.

На 4 порции:

• 300 г фузилли (макароны спиральками)
• 2 зубчика чеснока, очищенных
• 85 г кресс салата
• 50 г кедровых орешков
• 9 ст л оливкового масла
• 25 г тертого сыра пармезан
• 200 г готовых креветок, разморозить, если заморожены

Легкое, весеннее и быстрое блюдо на ужин после работы.

 

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке.

2. Пока он иварятся, сделать соус песто с крессом. Положить в кухонный комбайн чеснок, кресс и кедровые орехи. Порубить в однородную массу. Добаивть оливковое масло и взбивать до образования грубой пасты. Добаивть пармезан, приправить солью и перцем.

3. Слить макароны, вернуть в кастрюлю. Добавить соус и креветки. Перемешать и подогреть на медленном огне, чтобы все прогрелось. Подавать с дольками лайма.