Береки из осетрины
На 5 порций
Для рыбного фарша:
- 800 г филе осетрины
- 2 луковицы
- соль
- перец
- 350 г муки
- 1 яйцо
- 8 г соли
- 150 г воды
Осетрину обрабатывают, отделяют филе, пропускают через мясорубку, добавляют измельченный репчатый лук, солят, перчат. Тесто замешивают среднее,раскатывают достаточно тонко.На середину раскатанной лепешки укладывают рыбный фарш, края лепешки защипывают. Отваривают бёреки в кипящей соленой воде, подают со сливочным маслом.
рецепт Береки из осетрины прислал шеф-повар Ольга Аристахова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Икра из баклажанов
- 500 г баклажанов
- 3—4 сладких перца
- 2 луковицы
- 2—3 зубка чеснока
- 2—3 помидора
- 1,5—2 cm. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка семян кинзы
- перец
- соль.
Обмытые баклажаны испечь без жира. Сладкий перец нашинковать и потушить в растительном масле. Очень мелко нарезанный лук посыпать солью, дать полежать час и отжать. Спелые помидоры протереть через сито. С испеченных баклажанов снять кожицу, мякоть мелко порубить, добавить соль, черный молотый перец, толченые чеснок и семена кинзы, тушеный перец и подготовленный лук, все хорошо перемешать.
Пунш шахерезада
- Красное полусладкое вино 1500,
- коньяк 200,
- сахарный песок 200,
- лимон 2 шт.,
- корица и гвоздика по вкусу.
В эмалированную посуду налить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Cнять с плиты, положить специи, лимон, нарезанный ломтиками, влить коньяк, дать настояться 10-15 мин, подавать в чашках.