Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе

осетрина, севрюга, белуга 330
мука пшеничная 10
масло топленое 30
грибы белые свежие 60 или шампиньоны 70
яйцо 1 шт.
лук репчатый 50
хрящи рыбные 80
соус сметанный 250
сыр тертый 10
масло сливочное 20
соль

Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.

рецепт Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе прислал шеф-повар Инна из Киева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Русская кухня

Еще Русская кухня:
<12 3 4 5 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Молоко подогреть. Желатин растворить сначала в холодной воде, а когда набухнет, подогревать в печи 35-50 секунд при 50% до растворения. Не кипятить! Влить в горячее молоко. Клубнику вымыть, подсушить и размять с сахарной пудрой. В остывшее молоко добавить ванильный сахар и хорошо взбить. В конце взбивания добавить размятую клубнику. Когда масса станет густой, выложить ее в формочки или на блюдечки и поставить в холодильник на несколько часов.

Лимонно-вишневый напиток

вишни
вода
лимон
сахар

400 г вишен варить в 4 стаканах воды, добавить кожуру 1/2 лимона, варить еще 2 мин.
Процедить, добавить 1 стакан сахара, снова вскипятить. Охладить.

Вход на сайт

Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе

Похожие рецепты

Русская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Мусс молочно-клубничный

Лимонно-вишневый напиток