Тесто:

• маргарин 75 г
• сметана 3 ст. л.
• мука 1 стакан.

Начинка:

• 4 больших луковицы,
• 1-2 ст.л. муки.

Обсыпка-обмазка:

• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны,
• 50-100 г. тёртого твёрдого сыра (лучше острого)
• подсолнечное масло. 

 

 

 

Лук режете полукольцами и обжариваете в масле, когда почти готов посыпаете мукой. Лук должен быть золотистый. Когда он стал таковым, снимаете с огня и остужаете. Начинка готова.
Теперь тесто. Смешиваете ингридиенты, замешиваете колобочек.
Раскатывать его не нужно. Крем: взбиваете вилкой яйца со сметаной. Обсыпка: трём сыр на тёрке. После этого форму смазываете кусочком маргарина, выкладываете тонким слоем тесто, на него - начинку, смазываете кремом и посыпаете обсыпкой. И в духовку (200 градусов) на 35-40 мин. Пока не зарумянится как следует.

• 100 г масла
• 300 мл молока
• 50 г дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• 100 мл сахара
• 2 ч.л. молотого кардамона
• 2 яйца
• 1 кг муки
• свежие или мороженные ягоды, сахар, крахмал или варенье или мармелад
• яйцо для смазывания, сахар для обсыпки

Растопить жир, добавить теплое молоко, развести дрожжи. Положить соль, сахар, кардамон, яйца и 1 кг муки. Замесить крепкое однородное тесто, которое 40 минут должно подходить.

 

Оставшейся мукой посыпать стол и на нем раскатать пласт 5-6 мм, разрезать его на квадратики и положить на 1 сторону ягоды, посыпать их сахаром и крахмалом, или просто выложить варенье.

Скатать из квадратов рулетики, крепко защипнуть края, оставить их на 30 мин. подойти, накрыв полотенцем.

Смазать рулетики яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 10-15 мин. при Т=225 С

Приятного чаепития!