На 10 вафель:

• 1 яйцо комнатной т-ры, разделенное на желток и белок
• 1 стакан муки
• 1/4 стакана гречневой муки
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1/8 ч.л. соли
• 3/4 стакана молока
• 4 ст.л. слив. масла, растопленного и охлажденного

Рецепт для вафельницы:

 

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая, растопить масло. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

• 1 кг пюре из алычи
• 1 кг сахара 

Сложим алычовое пюре в эмалированном тазу, поставим на небольшой огонь, небольшими порциями добавим сахар и, непрерывно помешивая, уварим до момента, когда объем пюре составит половину к первоначальному объему. Положите на противень пергаментную бумагу, слегка смажьте ее прокаленным рафинированным растительным маслом и размажьте по ней свежеприготовленную массу слоем 2 сантиметра. Медленно сушите пастилу в духовке на слабом огне. Готовую пастилу порезать на куски, свернуть листом,уложить в банки и закупорить. Эта кисло-сладенькая пластиночка в небольших количествах прекрасно дополняет плов, жареное мясо, ею любят лакомиться дети.