Требуется:

• 8 рогаликов,
• 100 г сливочного масла,
• 3/4 ст. сахара,
• 100 г растертого мака,
• 0,5 л молока. 

 

Способ приготовления.
Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте. Рогалики слегка подогрейте на сковороде,
переложите на блюдо. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

(грузинская кухня)

• 1 кг. стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной,
• 8 яиц,
• 4 головки репчатого или 1 пучок зеленого лука,
• 6 столовых ложек сливочного масла,
• соль,
• перец черный молотый,
• зелень кинзы,
• петрушки,
• базилика.

Молодую стручковую фасоль освободить от прожилок, помыть, нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с жиром,
добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, посыпать солью и перцем, влить немного бульона и припустить до готовности. В конце тушения посыпать мелкорубленой зеленью кинзы, петрушки и базилика. Готовую фасоль залить взбитыми яйцами и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки,
нарезать на порции; при подаче полить сливочным маслом. Можно приготовить лобио из консервированной стручковой фасоли.