• 0,5 литра кипяченого коровьего молока,
• 200 г. изюма,
• 100 г. спиртовых дрожжей,
• 0,5 кг. сахара,
• 6 куриных яиц,
• ванилин,
• соль на кончике ножа,
• 1 пачка маргарина (250 г.),
• мука (сколько вберет).

Приготовление: Дрожжи накрошить в посуду, залить теплым кипяченым молоком и добавить немного (1 чайную ложку) сахара, чтобы лучше бродили. Поставить в теплое место.
Когда дрожжи подойдут, всыпьте муку и замесите тесто,
как на оладьи. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут. Хорошо перемешайте тесто ложкой и оставьте еще на 30 минут. Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленный маргарин и замесите тесто. Муки столько, сколько вберет,
чтобы тесто было мягким. Оставьте тесто в теплом месте еще на один час. Добавьте изюм перед выпечкой. Положите в формы, обильно смазанные жиром или подсолнечным маслом. Выпекать 50 - 60 минут при температуре 250 - 280 градусов.

Украшение: Один белок смешайте с 1/2 стакана сахара или сахарной пудры. Чтобы ускорить, сначала взбейте белок без сахара, а затем в пену добавьте сахар (пудру).
Сверху посыпьте цветной карамелью или крашеным пшеном.

• 250 г некопченого бекона, порезанного мелко
• 250 г блинной муки, просеять
• 300 мл молока
• 2 яйца, взбить
• щепотка соли
• 50 г сыра чеддер, тертого
• щепотка порошка горчицы
• 2 ст л оливкового масла для жарения

Для томатной сальсы:

• 10 г свежего кориандра, порезанного, отложить немного для украшения
• 3 помидора, мелко порезанных
• соль и черный молотый перец
• 200 г сметаны или фромаж фре

2. Положить муку в миску, добавить яйцо, молоко, соль и взбить электрическим миксером до образования однородного теста.

3. Добавить в тесто бекон, тертый сыр и горчицу.

4. Нагреть масло в непригораемой сковороде на среднем огне. Выкладывать ложкой тесто и обжаривать оладьи с каждой стороны в течение 1-2 мин.

5. Для томатной сальсы аккуратно перемешать мелко порезанные помидоры с кориандром, хорошо приправить.

6. Подавать оладьи с сальсой и сметаной, посыпав свежим кориандром.