• 6 ст л оливкового масла
• 2 ст л качественного бальзамического уксуса
• 1 батон чьябатта

• 250 г муки
• 3 яйца
• 125 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 кг сладких яблок
• 1 ч.л. корицы
• сок 1 лимона
• 75 г сахара
• 2 красных яблока

2. Яблоки вымыть и вытереть, очистить от кожуры и сердцевинок, нарезать колечками, посыпать корицей и полить лимонным соком, чтобы они не потемнели.

3. Тесто достать из холодильника, раскатать его в форме круга на посыпанной мукой поверхности. Форму для выпечки диаметром 28 см хорошо смазать маслом и выложить в нее раскатанное тесто. Яблочные колечки разложить на тесте, запекать в предварительно прогретой духовке в течение 25 минут при 175С.

4. Белки взбить с сахарным песком. Красные яблоки вымыть, вынуть сердцевинки и нарезать одинаковыми дольками.

5. Готовый корж достать из духовки, вылить на него взбитые белки, украсить сверху яблочными дольками и снова запекать на 20 минут, а потом оставить остывать в форме.