Китайская кухня

Баклажаны с рыбным ароматом

Баклажаны 500 г Имбирь 10 г Чеснок 0,5 г Лук-порей 0,5 г Херес 10 мл Соевый соус 10 мл Сахар 10 г Уксус 5 мл Свежий острый перец

Баклажаны фаршированные отец Мао

На 4 порции (по 150 г): Баклажаны 570 г Свинина 240 г или курица 500 г Свиное сало 40 г Мука 40 г Крахмал 40 г Яйцо 4 шт. Соевый соус

Бань мала чжуписы - салат из свиной кожицы острый

Свиная кожица 500 г Репчатый лук 15 г Соль 2 г Глутаминат натрия 1 г Кунжутное масло 10 г Перец хуацзе 5 горошин Красный

Баранина, жареная с луком

На 1 порцию-200 гр Баранина 153 г Лук репчатый 63 г Свиное сало 30 г Соевый соус 5 г Рисовая водка 10 г Кунжутное масло 5 г Лук

Блинчики с крабами и соусом

1 ст. ложка арахисового масла 1 ч. ложка кунжутного масла 1 толченый зубчик чеснока 1 стручок свежего, мелко нарезанного

     
Еще Китайская кухня:    <1234567... 21>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, запеченная с грибами и яйцом

  • филе рыбы
  • репчатый лук
  • яйца вареные
  • грибы
  • сливки
  • майонез
  • сыр


Блюдо получается очень нежное и сочное. Подавать лучше с картофельным пюре.

Все ингредиенты берутся в зависимости от размера сковороды

 

1. Филе рыбы порезать, поперчить, посолить и положить на дно глубокой (толстостенной) сковороды.

2. репчатый лук порезпть кольцами и положить на рыбу.

3. Яйца варенные порезать кольцами, положить на лук и немного посолить.

4. Положить грибы.

5. Смешать сливки и майонез, примерно в равных пропорциях. Заливаем получившейся смесью. Сверху все посыпать сыром. Запекать в духовке до готовности.



Раковые пирожки

  • 1/2 пучка гладкой петрушки
  • 2 лука-шалота
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. майонеза
  • 0,5 ч. л. неострой горчицы
  • соль
  • кайенский перец
  • 75 г белого хлеба
  • 75 мл молока
  • 400 г мяса раков
Для соуса:
  • 2 лука-шалота
  • 1/4 пучка лука-резанца
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 маринованный огурец
  • 150 г майонеза
  • 100 г молочного йогурта
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • соль
  • кайенский перец
  • 1 лимон
  • растительное масло для жарки

 



Петрушку промыть, лук-шалот очистить. Все мелко нарезать и тщательно перемешать с яйцом, майонезом и горчицей. Заправить солью и кайенским перцем. Взять белый хлеб, удалить корочку, раскрошить и перемешать в миске с молоком. Мясо раков мелко нарезать и хорошо перемешать с размоченным хлебом и смесью из зелени. Из полученного фарша слепить 8 маленьких круглых пирожков, положить их на кухонную доску. Поставить на час в холодное место. Для соуса очистить лук-шалот, зелень промыть и отряхнуть от воды. Зелень, лук-шалот, каперсы и огурец мелко нарезать и перемешать с майонезом, йогуртом, горчицей, солью и кайенским перцем. Лимон вымыть и обтереть. В глубокой сковороде на слабом огне разогреть растительное масло. Жарить пирожки порциями по 2-3 минуты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки выкладывать на кухонную бумагу. Подавать на стол с соусом и дольками лимона.