Баклажаны с рыбным ароматом

Баклажаны 500 г
Имбирь 10 г
Чеснок 0,5 г
Лук-порей 0,5 г
Херес 10 мл
Соевый соус 10 мл
Сахар 10 г
Уксус 5 мл
Свежий острый перец 15 г
Кунжутное масло 10 мл
Растительное масло 50 мл
Раствор крахмала 2,2 мл
Куриный бульон 50 мл
Коричневая соевая паста 50 г

Снять кожуру и нарезать баклажаны полосками длиной 3,5 см. Разогреть на сковороде масло и, когда оно закипит, всыпать баклажаны. Жарить баклажаны с перемешиванием до размягчения, а потом выложить их в отдельную посуду. Раскалить сковороду, положить на нее лук, имбирь, чеснок, острый перец и обжаривать до готовности. Затем добавить соевую пасту, херес, соевый соус, сахар, уксус, куриный бульон и баклажаны. Тщательно перемешать, чтобы баклажаны хорошо пропитались ароматом соуса. Влить тонкой струей раствор крахмала, непрерывно помешивая продукт и встряхивая сковороду. Сбрызнуть кунжутным маслом, выложить на блюдо и подавать на стол.

рецепт Баклажаны с рыбным ароматом прислал шеф-повар Ольга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Китайская кухня

Еще Китайская кухня:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Нарезанную на порционные куски и слегка отбитую свинину уложить в смазанную маслом кастрюлю из жаропрочного стекла и залить молоком, поставить в разогретую духовку, переключив ее на 150 градусов. Через час добавить плавленый сыр, нарезанный тонкими ломтиками, и запекать до готовности.

Жареный рис по-вьетнамски

На 2 порции:

2 ст л светлого соевого соуса
2 ст л рыбного соуса
2 ст л сладкого соуса чили
1/2 ч л молотого черного перца
2 ст л арахисового или растительного масла
1 ч л кунжутного масла
1 морковь, мелко порезанная
1/2 кабачка цуккини, мелко порезанного
1/4 банки консервированных ростков бамбука, промыть, слить и мелко порезать
1 зеленый лук, мелко порезанный по диагонали
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 горсть отваренных креветок, разморозить
3 стакана вареного риса (желательно, охлажденного с вечера в холодильнике)
2 ст л мелко порезанной свежей кинзы

1. Смешать соевый и рыбный соус, сладкий соус чили и перец.

2. Нагреть вок или большую сковороду на большом огне и добавить арахисовое и кунжутное масло.

3. Добавить морковь и обжаривать 2 минуты, помешивая. Добавить цуккини и жарить 1 минут. Добавить лук, чеснок и креветки и жарить 1 минуту. Добавить рис и помешивать еще минуту, чтобы все было тщательно перемешано.

4. Добавить соус и жарить еще 2 минуты, помешивая, затем добавить кинзу и подавать.

Вход на сайт

Баклажаны с рыбным ароматом

Похожие рецепты

Комментарии

Китайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Свинина с плавленым сыром

Жареный рис по-вьетнамски