Баклажаны фаршированные отец Мао

На 4 порции (по 150 г):
Баклажаны 570 г
Свинина 240 г или курица 500 г
Свиное сало 40 г
Мука 40 г
Крахмал 40 г
Яйцо 4 шт.
Соевый соус 20 г
Рисовая водка 40 г
Кунжутное масло 20 г
Свежий имбирь 40 г
Лук репчатый 50 г
Лук зеленый 50 г

Зачищенную от жира мякоть свинины (или курицу) нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить яичные белки, соевый соус, рисовую водку, кунжутное масло, рубленые имбирь и репчатый лук, тщательно перемешать. Баклажаны вымыть, очистить, удалить семена и нарезать поперек на куски толщиной 0,5 см. На кусок баклажана положить фарш и прикрыть сверху другим куском. Обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, смешанным с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1). Жарить с обеих сторон на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира. Положить жареные баклажаны на сковороду, влить 50 г куриного бульона (заправленного кунжутным маслом и глютаматом), накрыть крышкой и держать на слабом огне до тех пор, пока не испарится жидкость. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком.

рецепт Баклажаны фаршированные отец Мао прислал шеф-повар Сережка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Китайская кухня

Еще Китайская кухня:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г замороженного шпината
1 ст. тертого сыра чеддера
1 ст. тертого швейцарского сыра (или моцареллы)
200 г нежирных сливок
2 яйца
готовое песочное тесто в форме с бортиками

Очень сытный пирог, подойдет и в качестве основного блюда

Разморозить шпинат и хорошенько отжать. Смешать чеддар и швейцарский сыр. В форму с тестом выкложить слои: сыр, шпинат, сыр. Сверху залить смесью яиц со сливками . Поставить в подогретую на 200C духовку и запекать до румяной корочки(минут 20-25.)

Брюссельские дрожжевые вафли

На 10 вафель:

4 яйца, белок отделить от желтка
1 столовая ложка сахара
1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
2 стакана молока
2 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1 пачка сухих дрожжей
ваниль

Рецепт для вафельницы:

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. В маленькой миске слегка подогреть молоко. Добавить молоко, растопленное масло и яичные желтки в муку, хороши перемешать. Взбить белки в твердую пену и осторожно добавить в тесто. Дать подняться в теплом месте до удваивания объема (примерно 45 минут).
Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Вход на сайт

Баклажаны фаршированные отец Мао

Похожие рецепты

Китайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Киш из шпината с сыром

Брюссельские дрожжевые вафли