Баклажаны, фаршированные бараниной
- мясо 400 - 500 г.
- баклажаны 4 шт.
- перец сладкий 1 шт.
- помидоры 3 - 4 шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Взять мелко порубленную баранину (можно фарш), посолить, поперчить. Помыть баклажан и, не разрезая вдоль, вынуть середину, а вместо нее положить баранину. Полученные фаршированные баклажаны тушить в соусе мелко порезанных помидоров, сладкого перца (можно вместе с сердцевиной, но лучше все - таки почистить) и сердцевины баклажанов.
рецепт Баклажаны, фаршированные бараниной прислал шеф-повар Мишутка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Континентальные фруктовые корзиночки
- упаковка готового песочного теста (375 гр)
- 500 гр готового заварного крема
- 50 мл сметаны или крем фреш
- 2 абрикоса, разрезанных пополам, без косточки
- 225 гр смеси ягод (клубники, малины и тд)
- 5 ст л желе из красной смородины
1. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Раскатать готовое тесто в пласт толщиной 5 мм, нарезать кусочками, положить в гофрированные формочки, так, чтобы края теста свисали. Запекать 15-20 мин. Обмазать края, вывернуть из формочек и дать остыть.
2. Смешать заварной крем и крем фреш, выложить его в корзиночки. Сверху уложить ягоды.
3. Положить желе и 3 ст л воды в кастрюлю. Нагреть, пока желе не растает. Выложить на ягоды.
Мясо с грибами в горшочках
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки кипяченой воды
- мясо (телятина)
- лук
- морковка
- отваренные грибы
- картофель
- бульон
- соль
- перец
Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем:
Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину), предварительно можно обжарить, слегка посолить;
Затем обжаренный лук (можно с морковкой);
Сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т.д. можно консервированные, предварительно промытые);
Грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив.
Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек.
Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя), любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить).
Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка.
Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40.
Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже очень вкусно), их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки), сверху посыпать зеленью и т.д.
На заметку:
Предварительно ополосните горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой и продукты приобретают особый аромат).