баклажаны, фаршированные тертым сыром

  • 4 баклажана,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • веточки сельдерея,
  • рубленая зелень укропа и петрушки,
  • соль.

 

Начинка:

  • 2 стакана тертого сыра или брынзы,
  • 2 сладких перца,
  • 1 яйцо,
  • мякоть баклажанов,
  • 1/2 средней головки чеснока,
  • 1-2 луковицы,
  • по 1/4 стакана растительного масла,
  • рубленой зелени эстрагона и петрушки,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Из подготовленных половинок баклажанов вынуть часть мякоти и наполнить их начинкой.

 

Тертый сыр или брынзу смешать с растолченным с солью чесноком, добавить спассерованные отдельно мелко нарезанные лук и сладкий перец. Обжарить в масле измельченную мякоть, вынутую из баклажанов, измельченное яйцерезкой крутое яйцо, рубленую зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Всю массу осторожно перемешать двумя вилками.

Соединить фаршированные половинки баклажанов в целый, перевязать веточками сельдерея, уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подать горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

рецепт баклажаны, фаршированные тертым сыром прислал шеф-повар Canyo


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт рыжик

  • 100 г. маргарина
  • 2 яйца
  • 1 стак. сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ч л соды (с верхом)
  • 2,2 ст. муки

 

Крем:

  • 400 гр сливочного масла
  • 1 б. сгущ. молока.


1. Размешать маргарин, яйца, сахар и мед (в миске).
2. Миску со смесью подогреть на водяной бане.
3. В однородную массу добавить соду (непогашенную), она должна зашипеть. Помешивая, варить, пока не появятся единичные лопающиеся пузырьки
4. Вылить горячую массу в другую миску с мукой. Замесить некрутое тесто.
5. Тесто разделить на 5 равных частей. Каждую часть раскатать. Тарелкой вырезать круглые коржи.
6. Лепешку намотать на скалку, положить на противень, смазать маслом, посыпать мукой.
7. Выпекать в духовке при температуре не > 150 градусов. Вытаскивать, когда корж порыжел и немного поднялся.
8. Форму — под воду, охладить. Затем выпекать следующий корж.
9. Если есть обрезки, их поджарить в духовке и использовать как присыпку.

 

Крем:
В размягченное сливочное масло добавить 1 б. сгущенного молока. Все взбить.

Коржи охладить, перемаз. кремом.



Острый суп с тмином

На 2 л. воды:
  • Говядина - 200 гр.
  • Картофель - 300 гр.
  • Морковь - 150 гр.
  • Рис - 100 гр.
  • Лук-репка - 100 гр.
  • Масло оливковое
  • Томат-паста - 20 гр.
  • Тмин - 1/4ч. ложки.
  • Паприка молотая - 1/2ч. ложки.


Это блюдо я “изобрёл” самостоятельно. Если вы любите острую пищу, то вам мой супчик обязательно понравится!

 

Мясо, морковь и лук порезать мелкими кубиками, и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до св.золотистого цвета лука. Добавить томат-пасту и перемешивать всю смесь до красного цвета масла, не снимая с огня. Забросить всю полученную выжарку в кострюлю с кипящей водой, добавить тмин, паприку и посолить по вкусу. Затем забросить рис, а через 5мин. порезанный средними кубиками картофель. Варить всё вместе ещё 15мин.