баклажаны, фаршированные тертым сыром
- 4 баклажана,
- 2 ст.л. сливочного масла,
- веточки сельдерея,
- рубленая зелень укропа и петрушки,
- соль.
Начинка:
- 2 стакана тертого сыра или брынзы,
- 2 сладких перца,
- 1 яйцо,
- мякоть баклажанов,
- 1/2 средней головки чеснока,
- 1-2 луковицы,
- по 1/4 стакана растительного масла,
- рубленой зелени эстрагона и петрушки,
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Из подготовленных половинок баклажанов вынуть часть мякоти и наполнить их начинкой.
Тертый сыр или брынзу смешать с растолченным с солью чесноком, добавить спассерованные отдельно мелко нарезанные лук и сладкий перец. Обжарить в масле измельченную мякоть, вынутую из баклажанов, измельченное яйцерезкой крутое яйцо, рубленую зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Всю массу осторожно перемешать двумя вилками.
Соединить фаршированные половинки баклажанов в целый, перевязать веточками сельдерея, уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подать горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.
рецепт баклажаны, фаршированные тертым сыром прислал шеф-повар Canyo
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон с разными омлетами
- Бульон мясной или куриный - 400 г;
- продукты для омлета см. в `Бульоне с омлетом`.
Приготовить омлет трех-четырех сортов, например: с морковью, горошком, печенью натуральной в соответствующих пропорциях.
Разлить и варить омлет в маленьких тарталетках (По 3-4 шт. на порцию) или в соответствующей посуде на 10 порций, омлет нарезать кусками в форме кубика, ромба, квадрата и т. п.
Отдельно отварить нарезанный шпинат.
При подаче на стол в тарелку положить омлет разных цветов, шпинат и налить прозрачный бульон.
Запеканка со свеклой
- Черствый ржаной хлеб - 400 г,
- свекла - 300 г,
- яйца - 4 шт.,
- сухари - 40 г,
- изюм - 100 г,
- маргарин - 40 г.
Черствый хлеб нарезать ломтиками 0,5 см и слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, изюм и перемешать. На сковороду, смазанную маргарином, насыпать сухари, выложить слой хлеба, на него положить свеклу, сверху закрыть другим слоем хлеба, залить яйца- ми и запекать в духовом шкафу 40 минут. Подать на стол со сметаной.