• 5 груш,
• 1 стакан ягод ежевики,
• 3 столовые ложки ягодного сиропа,
• 2 мягких кислых яблока,
• 5 спелых крупных слив,
• 1 средний сельдерей,
• 1/2 стакана майонеза,
• 3 столовые ложки молотых орехов.

Груши вымойте, снимите с них кожицу, разрежьте на две части и выберите ложкой сердцевину. В это углубление уложите вымытые ягоды ежевики и полейте их сиропом. Яблоки очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите на крупной терке. Сельдерей натрите на крупной терке и добавьте в яблоки. Заправьте эту массу майонезом. Груши с начинкой выложите на широкое блюдо. Между ними горками выложите яблоки. Все это перед подачей на стол украсьте сливами и молотыми орехами.

На 4 порции:

• 750 г молодого картофеля
• 1 пучок петрушки
• 2 банки анчоусов, слить и мелко порезать
• 2 ст л каперсов, порезанных
• 2 ст л маринованных огурцов, мелко порезанных
• 5 ст л крем фреш или сметаны
• 1 ст л дижонской горчицы
• 3 ст л оливкового масла
• 2-3 ст л красного винного уксуса
• соль и черный молотый перец
• 450 г копченого лосося
• 8 долек лимона

Потрясающе вкусное сочетание!

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде.

2. Тем временем, срезать стебли с петрушки, а тонкие части стеблей и листья - порезать.

3. Слить картофель. Положить его в салатницу с петрушкой, добавить все остальные ингредиенты кроме лосося и лимона. Приправить по вкусу, добавив еще немного уксуса, если хотите.

4. Разложить салат по тарелкам, затем сверху выложить лосось и посыпать черным молотым перцем. Подавать сразу же с дольками лимона и бокалом Савиньон Бланк.

На заметку
Когда вы отварили картофель, заправляйте его сразу же, чтобы он впитал все ароматы. Подавайте теплым или компатной температуры.