• Томат или кетчуп (острый) 60 г.
• Майонез 40 г.
• Вода или мясной (рыбный) бульон со специями 50 г.
• Чеснок средний зубчик
• Перец черный молотый - по вскусу
• Перец красный острый для томата -по вкусу
• Соль - по вкусу

Томат и майонез перемешиваем до однородной массы.
На мелкой терке натираем зубчик чеснока и соединяем с томатно-майонезной массой добавляем перец черный молотый, перемешиваем.
Бульон со специями солим по вкусу выливаем в разогретую сковороду, до водим до кипения, после вводим томатно-майонезную массу перемешиваем и доводим до кипения.

Готовый соус подать к мясу, шашлыку, жаренно-тушеному картофелю в томате, жаренным грибам. лобстеру, тигровым креветкам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• 150 г Рокфора
• 1 стол.ложка масла из грецких орехов
• 10г слив масла
• 2 стол.ложки крем фреш (сметаны)
• 1 большой желток
• 60 г любого салата

Крутоны:

• 50 г хлеба порезанного кубиками
• 1 десерт. ложка олив.масла

Сначала приготовьте крутоны. Положите 10 г Рокфора в миску и вилкой смешайте с олив.маслом. Потом всыпьте хлеб и смешайте с массой. Положите на противень и поставьте в духовку на 10-12 минут до золотистости

Далее порежьте груши на четвертинки, не очищайте от кожи, но выньте сердцевины. Потом порежьте на 4 кусочка вдоль. Подогрейте масло в сковородке на среднем огне и пожарьте орехи 1 минуту. Шумовкой переложите на тарелку. Добавьте сливочного масла в сковороду и жарьте груши 2-3 минуты на каждой стороне. Осушите их на бумаге и сохраняйте тёплыми.

После сделайте соус, подогрейте крем фреш с рокфором, добавьте желток и мешайте пока соус не загустеет, но не доводите до кипения.

Разделите салат на 4 тарелки. По краю положите груши, посыпьте орехами, полейте соусом и посыпьте крутонами. Подавайте сразу же.