• 2 яйца
• 4 ст.л. сахарного песка
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. густой сметаны (или 6 ст.л. жидкой)
• 0,5 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• 2 стакана муки

Начинка:

• 1,5 стакана мелких ягод (смородина, черника) замороженных или свежих
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сахарного песка

Взбить яйца с сахаром, добавить масло и сметана, еще раз взбить. Добавить соду, соль и муку, замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на несколько минут. Смешать ягоды с сахаром мукой и крахмалом.

Разделить тесто на кусочки (примерно 30-40 штук) раскатать каждый в лепешку (лучше на смазанной маслом доске), начинить ягодами. Быстро жарить на растительном масле. Примерно по 2 мин с каждой стороны.

• 150 гр простого шоколада, тертого
• 200 гр несоленого масла, порезанного кубиками
• 6 яиц, разделить желтки и белки

2. Постепенно вбить масло в шоколад, по одному кубику. Добавить по одному яичные желтки, перемешать. Когда все ингредиенты добавлены и смесь полностью однородна, снять с водяной бани.

3. В чистой, абсолютно нежирной миске взбить белки в крепкую пену. Аккуратно ложкой размешать шоколад с белками. Перелить в одну большую вазочку или много маленьких и поставить в холодильник на 1-2 часа.

На заметку:
Шоколад можно растопить в микроволновке при большой температуре за 2 1/2 – 3 мин.
Вместе с желтками в шоколадный мусс можно добавить несколько капель ванили.
Перед тем как подавать на стол можно украсить мусс порезанными грецкими орехами и взбитыми сливками.